导语：但生活中很多人都喜欢吃热的食物，很多人都认为食物趁热才好吃，比如在吃饺子吃包子的时候虽然很烫，但是有些人还是忍不住。
生活中喝茶的人也是非常多的，而这些人一般都喜欢喝热茶，在茶水还冒着热气的时候，很多人就忍不住要品一下。
但是通过相关的研究数据显示，如果趁热吃给我们的口腔和食管会带来一定的损害，甚至会导致增加患食管癌的风险。
我们知道现在社会中癌症是非常多的，所以很多人谈癌色变，而各种各样的癌症越来越多。
我国食管癌的发生率也是比较高的，因为食管癌每年大约有15万的人会死亡。口腔和食道的温度和体温是一致的，在36.5~37.2℃之间，可以承受一定温度的高温。
10℃到40℃的食物吃下去，不凉也不烫，嘴巴和胃会感觉特别舒服，但是对于50~60℃的，食物吃下去会出现微微的烫口，口腔和食管可以勉强顶住，但是对于65℃以上的食物吃下去嘴会微痛，食物也像暖流一样从食道注入胃中。
这个温度的食物会烫伤口腔和食管的黏膜出现红肿和疼痛的情况，偶尔被烫伤一次，粘膜细胞的修复功能可以正常的进行，但是如果长期吃烫的，修复黏膜就会发生变异，增加患癌的几率。
老人常说的“趁热吃”，和食管癌有关吗？