年世卫组织下的IARC（国际癌症研究机构）发布的统计资料表明，全球食道癌每年新发病例57.2万，死亡50.9万，而无论是新发病例还是死亡病例，我国都占了55%左右。面对食道癌，我们该如何预防呢？
食道癌高发人群
一.有消化道症状者
比如胃食管反流等，长期的食道刺激会增加细胞癌变的可能性，因此有消化道症状的人其发病风险会比一般人高。
二.有食道癌、胃癌家族史
有食道癌家族史的人，其发病风险要比常人高出许多，食道癌有一定的家族聚集现象，因此此类人应定期检查，遇到不良症状及早就医。
三.不良生活习惯
食道癌的发病与饮食中亚硝胺类化合物含量和真菌*素有关，像是我们常见的腌菜中，长时间存放后就可能含有大量的亚硝胺类化合物，同时各种霉变食物中还含有镰刀霉、*曲霉菌等真菌，可促进亚硝胺的合成。如抽烟、喝酒的人，或者爱吃腌制、过烫饮食、烧烤、熏制食物，缺乏维生素的摄入的人群容易患食道癌。
四.食管或胃隐血试验阳性者
患有食管炎的患者及原因不明的食管或胃内隐血试验阳性者，其发生食道癌的风险比一般人要高很多。
五.高危年龄组
食道癌高发年龄多数为45—60岁，此年龄是人体免疫功能转折与下降的阶段。也有人把这个年龄段的人称为中年早成年龄，由于体质的下降，如果再有点饮食上的不慎，就很容易患病。并且很多人都是年轻的时候觉得自己家吃辣、吃烫食没有问题，但一到这个年龄段就都后悔了。
食道癌发现就是晚期？
近几年老百姓是谈癌色变，其中有一个原因就是很多患者在确诊癌症的时候，就已经成为晚期的状态。食管癌是吞咽时有梗咽感、胸骨后和剑突下有疼痛感、食物滞留感染和异物感、咽喉部干燥和紧缩感、胸骨后闷胀不适等都是食道癌的早期症状，但这些症状在别的疾病中也会出现，没有明确的指向性，所以使得食道癌的早期发现比较困难。
食道癌患者饮食注意事项
部分食管癌患者在术后短时间内是无法正常进食的，这时一般会进行胃代食管，有的会采取空肠代食管，甚至还有一些结肠代食管的。出院以后患者可能还会伴随一些消化功能的紊乱，如果术后愈合情况比较好，可以吃一些比较稀的流食，像粥、果汁、煮得非常软烂的面条，以便于病人吞咽，并减少消化道的负担。
益生菌对食道癌的作用
在进一步的科学研究中，人们发现益生菌在预防癌细胞突变过程中具有积极作用，可清除与吸收有*物质。首先，益生菌可以制造防御物质，并为之解码；其次，它可以吸收有*物质，并减弱其*性；更重要的是，它会让我们体内的有害菌数量控制在一定数量范围内，降低患癌的风险。
建议在传统治疗的基础上，联合使用微生态疗法，可提升治疗效果，重塑自体免疫微循环，同时可将癌症复发转移几率降低到3%以下。还能够有效促进身体的代谢功能，增强血液流动及排*的能力，增强机体抑制癌细胞增殖的能力。