感冒、喉咙发炎、痛经……生活中无论大病小病，似乎总能听到“多喝热水”的劝告。但是，“热水”并非万能药，长期饮用太烫的水或食用过热的食物，反而会对我们的食管内壁造成慢性损伤，甚至可能引发癌变！
潮汕一位阿伯，一年四季均喜欢烫食，最喜欢把刚出锅的粥或汤端起来吸着吃进去，说是趁热吃才好吃，胃部才舒服。此习惯坚持十几年，结果近段时间突然感觉吃饭时吞咽不顺畅，喉咙不舒服，医院进行胃镜检查，结果被确诊为胸中段食管癌。
“食管癌与中国人的饮食习惯息息相关。”西安医院肿瘤内科主任李恩孝表示，中国人爱吃腌制品、吃烫的饮食、爱吃辣、有饮酒习惯等，这些都是诱发食管癌的高发因素。“人们常说‘趁热吃’，其实吃过烫食物对食管伤害巨大。食管内膜是一层丝绸般的薄膜，过烫的食物经过食管，会让食管反复被烧灼、刺激，导致食管增生，容易诱发为食管癌。”
食管癌早期症状不明显
国际著名期刊《柳叶刀·胃肠病和肝病学》近期发表的一项统计研究表明，全球有一半的食管癌病例发生在中国。
数据显示，年全球食管癌新发病例47.3万例，因食管癌死亡43.6万例。同年，中国新发病例和死亡病例数都最多，分别达到23.5万和21.3万，DALYs达到万（DALYs，因疾病造成过早死亡或残疾而损失的健康寿命年），几乎占全球负担的半数。
食管癌发现得越早，治愈率越高，但食管癌在早期症状并不明显，被发现时往往是中晚期，所以我们要提高警惕、做好筛查。
如果发现以下症状及时就诊：
1.吞咽食物有迟缓、滞留或轻微哽咽感，可自行消失，一段时间后会再出现；
2.咽喉部常有异物感，咽不下也吐不出的感觉；
3.胸部不适，如胸骨后胀闷或轻微疼痛，呈现间歇性，在疲劳后或快速进食时症状加重。
你是否为食管癌的高危人群？
大家可以根据以下因素来判断自己是否为食管癌的高危人群。食管癌的高危对象为40岁以上的人群，并符合下列任一项危险因素：
1.来自我国食管癌高发区（我国食管癌最密集区域位于河北、河南、山西三省交界的太行山南侧，尤以磁县为著，在秦岭、大别山、川北、闽粤、苏北、新疆等地也有相对集中的高发区）；
2.有上消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、反酸和进食不适等症状；
3.有食管癌家族史；
4.患有食管癌前疾病或癌前病变，如食管息肉、Barrett食管和反流性食管炎等（但主要是欧美国家的人会因反流性食管炎发展为食管癌）；
5.具有食管癌高危因素如吸烟、重度饮酒、头颈部或呼吸道鳞癌等。
医院胸外科副主任相加庆建议，食管癌高危人群应主动进行胃镜筛查，如每2年1次胃镜检查。若胃镜检查病理提示轻度异型增生，则需每年定期复查1次；若胃镜检查病理提示中度异型增生，则需每半年复查1次。
预防食管癌，请记住以下六招
养成良好的饮食习惯和生活习惯是预防食管癌最好的办法。在日常生活中，我们要尤其注意饮食方面的预防：
1.不吸烟，已吸烟人群建议戒烟；
2.少量饮酒或不饮酒；
3.进食不要过热或过快，每餐只吃七八分饱；
4.勿食发霉食物，多食用新鲜水果蔬菜，平衡膳食；
5.少吃红肉熟食、腌制或辛辣食物，如麻辣烫、火锅、烧烤等；
6.增强运动，保持健康体重。
身体是革命的本钱，在工作压力越来越大的今天，拥有健康的身体更加重要。而提高防癌意识，防患于未然，养成良好的生活习惯，才是健康的根本！希望我们都能管住嘴、迈开腿，保护食管健康，享受更多的美食！
参考资料：
1.《全球一半食管癌发生在中国，娇嫩的食管是怎么被“弄坏”的？》.生命时报.年12月21日
2.《一半食管癌在中国，喜辣、烫食、喝酒，这些坏习惯你有吗？》.健康时报.年3月31日
3.《食管癌：我，最爱热情似火》.医院.月12月30日
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