#葡萄酒#
新疆轩言酒庄在通往公路主干道的一段修建了一条葡萄长廊,目测足足有多米,遮天蔽日,上面挂满一串串红红的葡萄,就像进入很多法国古堡前总要经过一片茂密的森林一样,幽深又神秘。这条长廊已经成为最有个性的招牌,吸引了很多来往的游客。人们都想看看,这么一条挂满葡萄的长廊尽头,究竟藏着一家什么样的酒庄。
轩言酒庄外面的葡萄长廊和其他酒庄相比,轩言葡萄园所在的位置更靠近霍拉山,地势更高,因此成功躲过了春季的霜冻,这让酿酒师王苏辉感到很幸运——有的酒庄因为今春的霜冻,西拉葡萄几乎颗粒无收,而轩言损失很小。
在他看来,年是个好年份。通常的采收顺序是先采美乐,然后是西拉、马瑟兰,最后赤霞珠。但今年马瑟兰的糖度比西拉还高,所以先采的马瑟兰。“我们这边从来不用担心糖度,我们要控制好采收时期,防止酸度太低。像今天这种阴天就很利于酸度的积累。”
酿酒师王苏辉为易先生接了一杯原酒酒庄规模不大,占地约平方米,也没有雄伟的建筑,但生产车间、酒窖、办公、陈列馆一个也不少,也都按照严格的标准建设运行的。置身酒庄,没有任何特别的感觉,跟中国北方很多小酒庄一样简约、素雅。但听完对董事长赵芋翔的创业过程的介绍,你就能把“最传奇酒庄”的名号送给轩言。
赵芋翔是四川人,小时候家里穷,有老乡给他父母说,可以带孩子去有白馒头吃的地方做工,结果这个人贩子把8岁的赵芋翔卖到了河南农村。幸运的是,养父母对他还不错,把他当亲生儿子一样养大。后来养父母有了自己的亲儿子,再加上对亲生父母强烈的思念,赵芋翔硬是凭着儿时的记忆,自己偷偷回到了故乡。
家里的生活依然很困顿,跟他小时候离开的时候没有多大变化。听说新疆能赚钱,赵芋翔带着14岁的弟弟来到新疆,在建筑工地卖苦力。因为肯吃苦,人又厚道,经过十几年的奋斗,赵芋翔自己当了包工头,巅峰时期手下有多名民工,项目遍布南疆。有了能力,他不仅回报亲生父母,还找到河南的养父母,给养父母、义弟、义妹重新修缮房子。年汶川地震,他还曾带着弟弟去现场救灾。
庄主赵芋翔(右)有一段时间,赵芋翔觉得喉管不舒服,医院检查已经是食道癌中晚期。这是老天爷给他坎坷的人生又一次打击,也许是他的善良得到了上天的恩赐,癌症最终得到了控制,但医生告诉他,不能再像以前那样拼命喝白酒了,如果喝,就喝好一点的葡萄酒。
为了找到好葡萄酒,赵芋翔遍访欧洲,后来他选择了自己种葡萄自己酿酒。他给酒庄起名叫轩言,取“轩古达今,行胜于言”之意。酒庄年建成,现在有种植基地亩。
这些年,轩言酒业积极开展有机葡萄种植基地的创建工作。年,轩言酒庄葡萄酒原料及系列红白葡萄酒和桃红葡萄酒,正式通过欧盟有机产品认证和中国有机产品双认证,是目前新疆焉耆葡萄产区唯一获得欧盟有机产品认证的酒庄。
欧盟有机认证有着严苛的质量考核和认证程序,对轩言酒庄的认证环节涵盖了生产、加工、标志与销售和管理体系,从认证产品到环节几乎涵盖了轩言葡萄酒全产业链。目前国内通过欧盟有机认证的酒庄仅有四家,轩言是其中一个。
赵芋翔传奇的人生注定要让轩言葡萄酒成为酒业的传奇。