以前常会听到身边的人说某某人死了，竟然是“饿死”的。那时候总觉得奇怪，现在生活水平不断提高，怎么还会有人“饿死”呢？后来小编才知道原来所谓的“饿死”竟然是因为食道癌导致的死亡.很多人都说在那么多癌症中，得食道癌的患者最可怜了，因为食道癌患者晚期的时候由于食道阻隔无法进食，最后活生生地饿死，实在令人叹息。世界上每年都会有很多人因为食道癌而死亡，食道癌的发病率也是越来越高，那么究竟哪些人更容易得食道癌呢？
1.有食道癌家族遗传史人群
家族中有食道癌患者意味着该家族食道癌发生的可能性更高，因此如果家族中曾经有过食道癌患者的，医院进行定期检查，做到早发现、早治疗。
2.常吃腌制食物和霉变食物人群
在很多食道癌高发地区发现，之所以他们那么容易得食道癌，这和他们的日常饮食有着密切的关系。在这些地区，他们经常吃腊肉、榨菜、酸菜、咸鱼等腌制类食物以及一些放置已久的霉变食物，而这些食物中含有高量的亚硝胺，长期食用高盐食物，身体更容易出现问题，患食道癌的几率也更高。
3.进食速度过快，喜欢吃烫食的人群
在日常饮食中很多人都不懂得保护好脆弱的食道，吃东西速度过快，甚至喜欢吃烫食，长期如此，其实对食道来说是致命的伤害。所以，平常吃东西要细嚼慢咽，不要过快进食，否则食道黏膜会一天天受损，最后有可能演变成食道癌。
4.长期营养失衡人群
如果长期缺乏维生素C、维生素B、胡萝卜素的人，也容易患食道癌。因此，在日常的饮食中，要相应地补充一下营养。
以上四类人群在日常生活中应该要更注意一些，改掉不好的饮食习惯，做好预防食道癌的工作。很多时候，食道癌早期症状不明显或者不严重，容易被很多人忽视，这也导致很多患者错过了食道癌治疗的最佳时期。那么，早期食道癌又有哪些症状呢？早期食道癌患者会出现，胸骨后有闷胀感、食道异味、吞咽困难、咽喉有干燥感等，如果发现有这样的症状，不要再忽视了，医院进行检查。
在日常生活中，我们不要忽视身体发出来的任何信号，应该重视起来。做好预防食道癌措施，如果发现食道有以上症状，医院检查，做好早发现、早治疗。少吃腌制品或亚硝胺过高的食物，进食不要狼吞虎咽，要细嚼慢咽。