第一个原因是中国人太喜欢热的食物了。无论是火锅还是热水，茶都是中国人的最爱，甚至叫人吃饭的流行语也是“趁热吃”。人的口腔和食道能接受的温度是有限的，可接受的最高温度是60摄氏度。长期饮食维持这个温度甚至高于这个温度，使食管黏膜内壁一直处于损伤和修复的过程中，而在这个过程中，很容易因外界刺激而诱发细胞癌
其次，中国的太行山区域是食管癌的高发区域。这一地区的人常吃腌制食品，如豆腐乳、泡菜、腊肉等，这些食品容易产生大量霉菌，而且为了长期保存，他们还含有大量亚硝酸盐，这也是一种致癌物质，更容易可诱发食道癌。
第三个原因是中国人的酒桌文化，白酒也很容易刺激人的食道，酒精中的酒精在体内可转化为乙醛，损害人体器官，诱发机体细胞恶性变化，最终增加癌症的发病率。。
因此中国人应避免吃太烫的食物、避免饮酒和吃咸菜等饮食习惯，以降低患食道癌的风险。另外，我们应该更多的了解食道癌的来袭，有哪些可能的征兆？当食道癌来临时，可以尽早发现并更快地治疗。
首先，由于食道肿瘤的形成，会影响吞咽动作、吞咽困难和咽喉异物感。普通和可能会的异物感在饮用水或警告后可能有所改善，但食管癌引起的异物感只会加重。随着癌症的发展，吞咽困难将更加明显。
第二，喉咙会灼痛，胃会有灼热和消化不良。人食管肿瘤发生时，癌细胞攻击周围细胞，会对食管黏膜造成损伤，当你吃东西时，你会感到和被灼伤一样的痛苦，另外，如果长期消化不良没有缓解，医院检查食道。
最后，食道癌也可能由于肿瘤的影响而刺激正常呼吸，引起强烈咳嗽，甚至痰中带血。肿瘤很容易转移，引起恶心呕吐症状。如果发现自己经常咳嗽，痰中带血，还感觉恶心呕吐，不仅要检查咽喉和胃，还应检查食道。
希望大家都能