癌症是公认的三大杀手之一，也是一种慢性疾病，晚期癌症难以治愈。其实，很多癌症原本可以在生活中预防。
一份刊登在在美国《NatureCommunications》杂志上的科学报告显示：调整饮食可降低患癌风险！癌症多半都是吃出来的，当然也能吃回去！
我们做了一下总结，发现癌症的发生、治愈都与下面10个字有关，你一定要注意了~
1、糖超过25克很危险
——乳腺癌、胰腺癌
吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。
世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。
2、烫65℃是癌症温度
——食管癌、贲门癌
中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌。
3、懒快餐吃1次，伤1次
——亚硝酸盐致癌
把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有含致癌物亚硝酸盐的风险。
建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。
4、腌腌制食物不要多吃
——增加下腹部患癌
每天食用50克加工肉制品，将会提高18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。
很多老一辈人都喜欢腌制食品，而实际上这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。
5、咸癌症的“亲戚”
——胃癌
盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
吃饭口味重的人，可以多吃一些富含维生素C的水果，维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。
6、熏含强致癌物
——食道癌和胃癌
夏天大家更爱吃烤串，一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。
熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。熏烤类的食物一定要少吃。
7、油好油炸出来的也不行
——肠癌
油炸食品属于一种高热量食品，一定要少吃，即便是“好油”炸出来的食物，也对人体有伤害。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。
高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。
8、酒饮酒需要有限度
——结肠癌
中国癌症基金会建议：男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。
9、霉发霉的花生最易被忽视
——肝癌
发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。
这种情况下的食物，很可能有致癌作用的霉菌*素，这种*素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。
10、烟炒菜油烟最易忽视
——肺癌
中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，但我们不知道，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。
大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保饮食方法。
6点防癌，人人可做到！
美国癌症研究协会曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。
如何吃出健康，吃走癌症？
1、嫩脆蔬菜多生吃
质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放。
2、蔬菜：动物性蛋白=2:1
这是美国癌症研究机构(AmericanInstituteforCancerResearch)提出的原则，正餐食用至少三分之二的蔬菜类，而动物性蛋白最好不超过三分之一。
3、多吃鸡、鱼肉
有研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%；过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。
4、粗粮每天都吃点
粗细搭配1:1:2。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。
5、一口饭嚼30次
调查证明，多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。
因此，按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭最好嚼30次。
6、谨慎选用日用品
溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质可能导致癌症，这些物质存在于一些家居用品中——
选购日常用品时，如果闻到较大异味，应果断弃用
不用塑料袋装热食，以免有*物质在高温下被释放
选购家具时，尽量选亚麻、羊毛面料的产品
来源：国医大师健康
劳动报新媒体编辑：马思华
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