世卫组织发布的《年全球癌症统计报告》显示，今年全球新发食管癌患者达到60万，死于食管癌的患者达到54万！
在中国，年，新诊断的食管癌患者有32万，因为最终去世的患者达到30万。根据这个数据，全球每年新诊断和死亡的食管癌患者中，超过1/2来自中国！
是中国食管癌的重灾区，我们在中国生活做错了什么？是遗传问题，还是饮食，还是地域环境？
其实临床上，食道癌的病因相当复杂，但与日常饮食、生活习惯密切相关。以下因素是食管癌背后的驱动力。现在远离它可能还不算太晚：
1.吃热的食物
65以上的食物被国际癌症研究机构定义为2a类致癌物，这意味着它们可能对人体致癌。
之所以会这样，是因为热的食物虽然不会直接致癌，但会对消化道黏膜造成轻微灼伤。因为黏膜有修复能力，一次意外烫伤不会致癌。
但长期反复食用和烫伤，会造成食管黏膜的反复损伤，逐渐发展为炎症、溃疡、肠化生、不典型增生，进而增加后期癌变的可能性。长时间吃热的食物时间越长，后期患食道癌的几率越大。
2.酗酒
日本科学家对名食道癌患者进行了调查。在食管细胞的基因检测中，结果显示长期饮酒的人与癌症相关的“TP53”基因会频繁发生突变，而且突变的种类会越来越多。
要知道，酒精只能通过食道进入胃里。在消化道黏膜接触过程中，酒精会直接造成消化道黏膜损伤，诱发慢性食管疾病。
而酒精是一种致癌物质，可以改变细胞的基因表达，进而增加细胞DNA变异的概率，增加患食管癌的风险。
3.习惯“硬食”
在中国食管癌高发区地图中，华北和华中是食管癌高发区。除了吃热的食物，也是人们长期喜欢吃面食，太粗糙太硬的食物的因素之一。
因为吃粗糙的食物，不经咀嚼就吞咽食物，容易造成食管黏膜的损伤。反复损伤逐渐发展为食管疾病，细胞分裂修复越多，后期癌变的几率自然就越大；
4.腌制食物
在我国粤东、闽南等地区食管癌的病发率也相对较高，这与当地居民习惯吃腌制食物有一定关联。食物在长时间腌制之后，会产生大量的亚硝基化合物，进入体内又会转化为一类致癌物亚硝胺。
同时，腌制食物所含的高盐分，本就会对患者的食管黏膜造成损伤，容易诱发食管黏膜疾病，在致癌物与疾病的双重作用下，后期癌变率自然会增长。
除了以上四个因素之外，年龄、遗传基因、环境、不当的饮食习惯、吸烟等，都可能会对食管细胞造成损伤，增加后期的癌变几率。
但是，毕竟年龄衰老和遗传基因我们无法改变，所以大家只能从后天入手预防食管癌，远离以上几类坏习惯还是有必要的。
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