5大
”*药解药“
我的
闲言碎语
现在我们经常听到网络常言，“吓死宝宝了，吃包辣条压压惊……”，也不知道谁传的，辣条这样的垃圾食品还能压惊？咳咳，认真我就输了，不光是辣条，其实我们日常吃的好多美味都是垃圾食品（好吧，我又认真了）。别急，有*药，就有解药。吃这些日常的美味垃圾，需要配上合适的“解药”，才能放心吃！
1、酸菜鱼——猕猴桃
酸菜鱼是广大北方特别是东北喜爱的美味佳肴。实际情况是：经过重重腌制后的酸菜，其中的维生素C等营养元素已然消耗殆尽。而且，腌制后的食物有一个很大的共性——含有较多亚硝酸盐，长期食用，容易与体内胺类物质融合反应生出亚硝胺，通俗点讲，就是容易致癌。
解药：猕猴桃
维生素含量高的食物，可以有效阻断亚硝胺这一强致癌物在体内的合成。而与酸菜鱼丧失殆尽的维生素C配合，最适宜的就是“维生素C之王”——猕猴桃。一天吃一个，就可满足一天所需的维生素C。
2、火锅——柚子
冬天了，吃热乎乎的火锅成为很多人的选择。不过，火锅火锅，火气旺盛，对于那些本就容易上火、经常口疮的人来说，无异于火上浇油。长此以往，甚至诱发食道癌变。另外，吃火锅时，服务周到的店家往往会先将漂浮在汤上的”白沫“清理掉，这就是火锅汤里的著名有害物质——卟啉，消化分解后悔产生大量尿酸，于人体大为不利。
解药：柚子
柚子本性温阴，吃了有油腻有饱含热量的火锅，可以选择吃一个柚子，滋阴去火，健胃消食。
3、烤羊肉串——烤白薯
即使我们都知道，烧烤类的鼻祖——烤羊肉串，致癌物居多，可还是抵挡不住它诱人的口感，浓郁的香酥（笔者也十分喜爱的美味啊）。不过，咱还是得客观去说下：烤羊肉串这种烧烤类食物，特别是碳烤后会产生大量的有害致癌物质苯比芘，所以不要贪吃烧烤类，一个月吃最多2次为好。
解药：烤白薯
可能比较诧异，同为烤，烤白薯为啥能解烤羊肉串的伤害？这是因为，白薯富含纤维素，这可以使烤肉中的各种有害物质逐渐被包裹起来，可以大部分排除体外，也可以降低烧烤中产生的油脂吸入量。当然，烧烤没有完全彻底的解药，所以，对于烧烤，要秉承着又爱又恨的思想去享用它。。。
4、皮蛋——豆腐
作为上班族，说起皮蛋，都想着皮蛋瘦肉粥，不知道为什么。。。恩，皮蛋不能多吃，因为它含有太多的重金属——铅。摄入过多，会导致智力下降，听力、学习力、神经系统等都会不同程度的受到损害。特别是儿童，要严格控制摄入铅含量，最好就别吃皮蛋。
解药：豆腐
除了广为人知的皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐，是比较理想的搭配。皮蛋豆腐也是很普遍的家常菜，豆制品中的纤维素可以有效缓解铅物质在肠胃的吸收，其中的钙离子也可以有效抗铅，降低人体内铅的浓度。皮蛋豆腐，国人饮食的大智慧！
5、咸肉腊肉香肠——绿茶
咸肉腊肉以及香肠，这种类似的食物的美味，也收到多数吃货的喜爱。保存时间长是它们最大的特点。不过，这种食物的，在腌制过程中含有超大量的盐分，而且长时间同煮肉腌制，也可以产生致癌性的亚硝胺，更可怕的是，这类亚硝胺进入人体后还会升级成二甲基亚硝胺，致癌性能更重度加强。所以，这类食物一定不能多食，喜好这种口味的人，要注意克制了。
解药：绿茶
香肠类食物产生的亚硝胺怎么解，一直以来都是个难题。不过经科学研究发现，绿茶可以有效分解此类伤害。每天喝2杯绿茶，可以有效分解亚硝胺等致癌物质。当然，吃这种食物，并不是每个人都习惯配着绿茶饮食。那就尽量将肉煮透，食用前，再加点醋，也可以在不失美味的基础上，起到分解亚硝胺的作用。
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