45岁的刘女士和丈夫结婚二十年了，两人育有3个孩子，因为现在孩子们都已经大了，刘女士也不用在孩子小时候那样必须做饭了，因为一家人口味重，所以一般晚上刘女士总是买点咸菜回来，让孩子就着馍吃。
时间长了，先是大儿子说自己的喉咙痛，接着是二女儿，刘女士以为是孩子们吃咸菜吃多了，有点上火，然而到后来小女儿、自己和丈夫都出现了这种情况，这就让刘女士十分忧心，医院检查，只是医生的检查结果完全让刘女士一家没法接受，因为他们被告知一家人全患上了食道癌。
最先是体质稍差的大儿子和二女儿，后来便是小女儿、刘女士和丈夫，他们一家五口相继患上食道癌也是让不少人都十分震惊，而后来检查出来竟只因他们在吃饭时加了此物（咸菜），而这种腌制的咸菜在腌制过程中可能会有霉菌感染，霉菌中含有一定的致癌物质，再加上咸菜中还含有亚硝酸盐，所以食用久了身体就会出现问题。
这种食物最好还是少吃或者不吃，大家要重视了。
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