这两年是食品赛道的爆发期，几乎每个细分类目都在被新品牌霸榜。
但这本质上依然是一个链条冗长、体系繁杂的行业，每一个创新品类出圈的背后可能都经历了无数的弯路和不理解。
尤其是当新入局者还在不断涌入，品牌在供应链、渠道、数字化、消费场景等各个维度上面临的挑战也越来越多。
今天食品企业最大的挑战是什么，未来还有哪些新的机会？扩张是企业的宿命，但在这个过程中，品牌如何定义自己创新的边界？
由百联新消费产业投资基金创始合伙人蔡丹枫主持，纽仕兰创始人盛文灏、欧游集团创始人苏成、鲨鱼菲特创始人强小明、莫小仙总经理王正齐、贝瑞甜心创始人唐慧敏五位嘉宾结合各自的创业初心和创业历程，围绕食品赛道的挑战、边界与未来进行了深度探讨。
01
创业的初心是什么？
蔡丹枫（主持人）：大家创业的初心是什么？为什么选择这样的品类开始创业？盛文灏：纽仕兰是打造从源头到餐桌全产业链的进口高端乳品品牌。我们在新西兰拥有29个自有牧场，是新西兰最大的自有品牌牧场，所有的产品都是从源头到餐桌，每个环节都是自控的。
新西兰作为全球最大的牛奶出口国，每三罐中就有一罐是纽仕兰。在第三届进博会上，品牌价值传播榜TOP10当中9个品牌是世界强，第二位是纽仕兰，所以我们非常荣幸在中国市场能够取得消费者的青睐。
我们当时为什么做这件事？说起这段时间备受瞩目的欧锦赛，回想起小时候上海地方队和日本国家队的足球比赛每场都赢，可以说是一招鲜打遍天。
那个时候中国上海队的中锋柳海光一米九几、前卫秦国荣一米八八，而日本队偏矮，围绕核心点高打低，每战必胜。但是这几年日本的足球飞速发展，中国和日本有了很大的距离，其中很重要的点是日本人高大了，强壮了，为什么？因为日本人每天喝高品质的牛奶…
所以，为了这件事，为了中国人能喝到高品质的牛奶，我选择了新的乳品赛道，未来使中国人更强壮。
苏成：欧游集团最早是一家做广告、娱乐营销和战略咨询的公司，我们的初心是一站式咨询。做了这么多年之后，覆盖的领域越来越多，有咨询、投资、并购，我们还是一站式赋能的企业，助推企业家们发展。
未来我们非常看好吃吃喝喝这个赛道，因为民以食为天，吃喝的人群变得年轻化、更加注重内容、设计、IP，对天然无添加的要求也越来越高，我们十分看好并会继续