西咸新区
泾河新城第二学校
?第十六周食谱
NutritionalRecipesForStudents
-舌尖上的美味-
本周食谱推荐
Delicious
时蔬大凉拌推荐理由：这道时蔬大凉拌对于防癌、抗癌，可以起到有效的治疗和预防。番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。时蔬大凉拌里紫甘蓝的营养价值是非常高的，尤其是维生素的含量更是非常高的，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这些营养物质对于我们人体的健康是非常重要的，适当的食用一些紫甘蓝，更是可以起到不错的抗氧化的作用，另外，紫甘蓝还可以帮助我们人体保护身体免受自由基的损伤，有助于人体细胞的再生。经常食用紫甘蓝，对于帮助我们大家提高免疫力，强身健体，预防和治疗心血管病风险的效果都是非常好的。
主要原料
主料：苦菊1棵、*瓜半根、柿子椒半个、圣女果6个、紫甘蓝2片
辅料：食盐5克、醋5克、香油3克、白糖3克；
制作过程
1、苦菊清洗干净，沥干水分，切段备用，*瓜洗净，擦干，切片备用，樱桃番茄洗净，擦干，对半切开，柿子椒去蒂去筋，切滚刀块备用；
2、紫甘蓝清洗之后，沥干水分，手撕成片备用，以上原料混合，添加盐、白糖、醋、香油调味，拌匀即可。
周二
6月15日
Tuesday
早餐
醪糟鸡蛋鸡蛋包子醋溜小豆芽
午餐
西红柿鸡蛋面骨肉相连
·营养分析·
醋溜小豆芽，豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
周三
6月16日
Wednesday
早餐
鸡蛋拌汤肉卷土豆丝
午餐
江豆红烧肉莲藕炒鸡丁手撕包菜
南瓜米饭海鲜汤
·营养分析·
莲藕炒鸡丁中的莲藕含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、多种微量元素等，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。具有清热、润燥、生津、化痰、滋阴、养血等功效。鸡肉蛋白质含量高，还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。有温中益气、补虚填精、强筋骨和增强体力提高免疫力等功效。
周四
6月17日
Thursday
早餐
红薯粥荷叶饼夹菜
午餐
土豆烧排骨蒜苗炒凉粉芽菜炒粉条
米饭海带*豆汤
·营养分析·
土豆烧排骨是一道很普通，但营养价值很高的家常菜，土豆含有丰富的B族维生素、大量膳食纤维素、各种微量元素、优质淀粉等。排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。所含有的磷，酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进学生的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效。排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血的功效。
周五
6月18日
Friday
早餐
西红柿土豆片八宝粥芝麻花卷
午餐
扬州炒饭紫菜虾皮汤
·营养分析·
扬州炒饭里的鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；富含DHA和卵磷脂、卵*素；含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。虾仁的营养丰富，肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
小厨神
Cutelittlechefchef
让我们一起来看看六年级三班谢嘉怡同学和我们分享他做的手撕包菜。
温馨提示：孩子在学习烹饪、使用刀具时，请家长务必在旁进行监护指导！夏
季
限
定
美
味
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营养师推荐：何月妮
视频：谢嘉怡妈妈
编辑：郑博洋
审核：王力伟
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