食道癌是很常见的一种消化道肿瘤，由于它生长在人们的食道内，所以是会引发患者出现吞咽困难的状况的。因此，食道癌患者一般只能通过打营养液或者吃流食的方式来维持正常的生命体征。由于食道癌这种疾病会给患者带来极大的痛苦，所以人们一定要做好对这种疾病的预防工作，想要更好的预防疾病首先需要做的就是了解食道癌的诱发因素。
食道癌的诱发因素
1.吸烟（39.0%）
2.饮酒（33.8%）
3.高体重指数（BMI）（19.5%）
4.饮食中水果摄入量低（19.1%）
5.咀嚼烟草（7.5%）
当然，各个地区致癌因素各有侧重。我国卫健委发布的《食管癌诊疗规范(年版)》中提到，除了吸烟、饮酒高危因素外，我国食管癌高发区的主要致癌危险因素涉及致癌性亚硝胺及其前体物和某些真菌及其*素。
哪些人群容易患上食管癌？
1、家族遗传史
食管癌会有一定的遗传性，这主要是和生活习惯有很大的关系，所以如果家族里有两个人发生食管癌就应该及时地改变生活环境，医院做体检，这样可以做到早发现及早治疗。
2、大量吸烟以及喝酒的人群
在烟草里面会含有多种致癌物质，对食管黏膜造成严重的损伤，另外酒精会直接损害到胃黏膜和肠黏膜。
食管癌给身体带来的危害大，一旦发医院做治疗。食管癌早期患者吞咽食物时有异物感，咽喉干涩，上腹部或者胸部后会有烧灼痛或者针刺痛。
在日常生活中，怎样饮食避免食管癌
1.改变饮食习惯
不要吃过于烫的食物，还有过于粗糙的食物，因为热烫和粗糙的食物通过食管时，会烫伤划伤食管上粘膜，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。不要进食过快，不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。
2.不要吃发霉的粮食，少吃酸菜
不能吃霉变的食物这是大家都知道的，因为其中的霉菌是很强的致癌物质。酸菜尽量少食用，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。减少或避免亚硝胺化学物质的摄入，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。因此，要尽可能不吃久存变质的食品、腌制的肉食品和腌菜等。
3.用漂白粉处理饮水
这可使水中亚硝酸盐含量减低，常服用维生素C，可以减少胃内亚硝胺的形成。
4.莫忽视食管癌早期先兆
食管癌的发生发展不是朝夕之事。因此，凡是40岁以上中老年人，尤其是来自或生活在食管癌的高发地区的人(男性更甚)，平时有食用酸菜、饮酒等习惯者，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适等一种或多种先兆症状时，不可掉以轻心。
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