年4月15～21日
第27个全国肿瘤防治宣传周
主题：健康中国健康家—关爱生命科学防癌
预防肿瘤
—食物篇
随着环境污染的日益加重，肿瘤的发病率越来越高，其对于人们的正常生活的影响也越来越大，所以对于这种疾病的预防我们也越来越重视，通过饮食来帮助预防肿瘤既方便又有效，今天我们就一起来看一下，预防肿瘤的几种常见是食物吧！
海藻类
海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。
推荐菜谱：凉拌海带丝
材料：水发海带克，五香豆腐干克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
做法：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
菌类菇
菌类菇中含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。
推荐菜谱：西兰花炒香菇
材料：西蓝花一朵，鲜香菇g，葱、盐、清水、胡椒粉适量。
做法：
1、西蓝花用盐水浸泡，清洗后掰成小块，再用水冲洗两遍。
2、锅内加水，水开后放入西蓝花焯水。焯水时间不宜过长，以两至三分钟为宜。
3、清洗好鲜香菇，将香菇切条。
4、葱切成葱花，锅内入油，放入葱花煸炒出香味。
5、放入西蓝花，翻炒几下，随后放入香菇一同煸炒。
6、加入少量清水，盐及胡椒粉调味，待香菇变软后关火即可。
*瓜
*瓜:味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解*、生津止渴功效。
现代医学认为，*瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时*瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排*养颜食品。
推荐菜谱：蒸酿*瓜
材料：*瓜克，猪肉(肥瘦)克，盐3克，味精1克，料酒10克，淀粉(玉米)3克，大葱5克，姜3克，色拉油15克。
做法：
1.将*瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉*瓜瓤，备用。
2.葱、姜分别切末备用。
3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸。
4.将肉丸放在切好的*瓜段内，入蒸锅蒸3分钟。
5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在*瓜段上即可。
以上就是可以预防肿瘤的食物，我们平时可以适量多吃一些。另外，提醒大家，预防肿瘤要从身边的点点滴滴做起，如果发现身体有医院做相关检查，不要等到疾病发展到不可收拾的地步。
文字：吴敏嘉
图片：网络（侵删）
编辑：吴敏嘉杨黎娜
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