伴随着癌症发生率的年年攀升，如何更好地防癌成为了人们最关心的话题之一。俗话说得好，民以食为天，但是医生也告诉我们：病从口入——那么今天就让我们来一起盘点下肉类、蔬菜、水果和饮料的吃喝策略，帮助我们更好的预防癌症。
本文篇幅较长，因此在文章开始处我们也做了总结，如果来不及看全文的话，看看总结也可以了解文中知识！
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肉类饮食摄入建议：多吃白肉，如鸡鸭鹅、鱼、虾蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉可以算作白肉，减少红肉如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等摄入；根据我国《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天吃40~75克左右的禽畜类肉。对于平时以进食红肉为主的人群，应适当减少摄入量；但对普通人来说，并非一点红肉都不能吃，适量吃可以摄入营养。提倡红肉的烹饪方式为清淡少油的涮、煮、焖、炖，少油清炒等，避免煎炸、烧烤这类高温烹饪的方式，容易破坏肉类中原有的营养物质，还可能产生致癌物。
蔬菜水果摄入建议：没有一种食物可以单独保护你免受癌症侵害。但是研究表明，富含各种蔬菜，水果，全谷类，豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低罹患多种癌症的风险。同时整体饮食中化合物的协同作用可提供最强的癌症保护作用。根据美国癌症研究所AICR的研究，这些水果和蔬菜可以帮助抗癌——芦笋、西兰花和十字花科蔬菜、抱子甘蓝、胡萝卜、菜花、羽衣甘蓝、豆类：干豆，豌豆和扁豆、大豆、菠菜、冬南瓜、番茄、苹果、蓝莓、樱桃、蔓越莓、西柚、葡萄、橘子、草莓。
饮料摄入建议：目前抗癌饮料的研究以咖啡和茶比较多，并且在多篇研究中被证实可以对抗癌症，除此之外，酸奶也被证实可以抗癌。所以目前有可能帮助我们抗癌的饮料包括：咖啡、茶、酸奶。
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防癌饮食之肉类篇
在防癌饮食的篇章中，首先我们需要了解的一个概念便是红肉和白肉。
红肉，其实是营养学中的一个专有名词，指的是在烹饪前呈现红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。
相反的，鸡鸭鹅、鱼、虾蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉可以算作白肉（三文鱼、熟虾都是红色，但不属于红肉）。
图片来源：Pixabay