早在《*帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位
《礼记·月令篇》中记载：“春食麦，夏食稷，秋食麻，冬食黍”，也就是说平时我们在食用五谷杂粮时也要注意随着季节变化进行调整。
五谷主生发，它们都是种子，它们的生发之力是非常旺盛的，若是身体的生发之机不足，春天身体里的阳气就生不起，到了夏天时，就会出现凝聚之象，极易出现腹泻等病症。
春季是宜养“肝”的当令时节，饮食中还需加入些平、温的养肝护脾的食物。
小麦
小麦营养丰富，被营养学家称为“人类天然的营养宝库”，不仅营养丰富，还是防病治病的良药。
小麦是五谷中的贵族，中医认为，小麦性凉、味甘，具有养心益肾、和血润燥、除热止渴的功效，尤其适合心脏病患者在春季食用，也适用于女性更年期综合证、自汗盗汗、容易烦躁的人群。
并且小麦还有促进人体代谢，延缓身体衰老，改善肝脏功能等作用，对春季养肝十分有帮助。
另外，进食全麦可以降低血液循环中的雌激素含量，进而达到预防乳腺癌的目的;麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有预防作用。
稻米
稻米，是五谷之长。稻米其味甘淡，其性平和，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪明耳目、补五脏、壮筋骨、通血脉、消烦止渴、止泻等作用，经常食用能让人“强身好颜色”。
由于春季气候较为干燥，如果每天能喝点米粥，可以有效预防春季口舌干燥。
除此之外，稻米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
稻米米糠的粗纤维分子有助于肠胃蠕动，经常食用可以有效预防胃病、便秘、痔疮等。
玉米
中医认为，玉米性平，味甘，有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，还具有降血脂、降低血清胆固醇的功效，是粗粮中特别的保健佳品。
玉米中的纤维素含量很高，可预防便秘、肠炎、肠癌等。
玉米中的维生素E可促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变，减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米含有的*体素、玉米*质可以对抗眼睛老化，抑制抗癌药物对人体的副作用。
经常食用玉米对人体的健康十分有利，尤其是爱美的女士们，由于春季干燥，皮肤容易干燥起皱，玉米中的营养素能帮助抑制、延缓皱纹的产生，保持皮肤细嫩光滑。
*豆
*豆，俗称大豆。对于*豆，民间俗语有言：“每天吃豆三钱，何需服药连年。”
*豆营养价值极高，有“元素的宝库”之称，是豆类中具有最高营养价值的食物，因此也有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等美称。
*豆性平，味甘，具有健脾宽中、润燥消水、清热解*、益气的功效，因此，春季脾胃虚弱者可经常食用。
对女性朋友而言，*豆中富含异*酮素，它对预防乳腺癌，改善妇女的更年期症状、骨质疏松症等有特效，经常食用还能有效改善皮肤粗糙、头发枯*等，具有养颜美容的作用。
但要注意，*豆及其制品中普林含量较高，痛风病人不宜食用。
黑米
黑米是米中的珍品，素有“药米”、“黑珍珠”、“补血米”、“长寿米”之美誉，所以在我国民间也有“逢黑必补”的说法。
中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
黑米有很强的抗衰老效果，经常食用对于预防动脉硬化有很大的作用;黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心血管疾病的风险。
所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把黑米当成春季膳食调养的食物，而健康的人则可以通过食用黑米达到春季保健的作用。
中国居民膳食指南推荐一般人每日全谷及杂豆类摄入量为50~克，每天摄入谷薯类食物为~克。
但是，请大家记住过犹不及的道理。
如果全部进食粗粮，粗粮膳食纤维含量较高，过多食用会影响消化，其中的不溶性膳食纤维，将导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能力更弱，降低蛋白质的消化吸收率。
请大家根据自身情况，酌情搭配~
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