水是生命之源，对人体健康至关重要。人体内水分大约占体重的70%,其中脑髓含水量为75%，血液含水量为83%，肌肉含水量为76%，连最坚硬的骨胳里都含有22%的水分。
因此，健康的饮水必不可少，只有合理且健康的喝水，才能促进人体的新陈代谢，让身体机能充满活力。
但怎么喝水才算健康呢？
喝水过少或过多均不利于健康
喝水过少时
机体可能处于脱水状态，容易造成血液粘稠，诱发心梗，还会降低认知能力和体能，增加泌尿系统疾病和心血管疾病等发病风险。
当失水达到体重的2%时，会感到口渴，出现尿少；失水达到体重的10%时，会出现烦躁、全身无力、体温升高、血压下降、皮肤失去弹性；失水超过体重的20%时，会引起死亡。口渴和少尿，都是身体明显缺水的最直接信号。
喝水过多时
过量饮水会提高血液的含水量，降低含钠量，进而导致盐分和水分不平衡。严重失衡时，可能引起“低钠血症”，患者会出现脑肿胀、头痛等现象，甚至引发癫痫、休克和死亡。
根据《中国居民膳食指南》的建议：健康成人饮水量为每日-毫升（按照普通杯子-毫升的大小来算，约7-8杯）。其实每天我们吃的食物中已含有大量的水分，比如蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉类和鱼也含有70%的水分，扣除这些，一般来说每天喝毫升的水就足够了。
科学喝水要这样喝
Q:喝什么水才科学？
A:德国柏林自由大学生化学教授、美国营养学会会员福曼提出：“纯净水非但不含矿物元素，反而会带走人体内原有的营养物质。”所以只喝过度过滤的纯净水存有一定健康风险，因为过度过滤的纯净水中已经没有了人体每天必须摄入的营养元素。人类与所处的水文地球化学环境基本上是适应的，水是自然环境中最活跃的物质，天然水的物理性质和化学成分是环境中的气候、地形地貌、水文、地质、土壤、植被等多种因素的综合反映。真正优质的矿泉水才是人类饮水的理想选择。而长期饮用某些纯净水、“太空水”、蒸馏水等会造成体内有用物质的损失，对身体是无益的。
新鲜的白开水是最佳选择。白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有研究表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。
Q:喝什么温度的水才科学？
A:世界卫生组织将高于65℃的热饮，列为2A级致癌物（很可能致癌）。其原因在于温度。为啥这个温度要卡在65℃呢？因为我们的口腔黏膜和食管黏膜，对温度很敏感。适宜的进食温度在10℃-40℃，能耐受的高温也在50℃-60℃，超过65℃便能烫伤黏膜。如果长期喝烫水，可能就会引发口腔溃疡、食道溃疡，还会埋下食道癌的隐患！
因此，温开水是最好的选择，且水温处于25℃-40℃为最佳。这个温度内的水最纯粹、最干净、最能解渴，喝了最舒服。
Q:什么时间喝水才科学？
A:喝水不是口渴就喝，不口渴就不喝。上午9点左右适当喝些水，可以缓解工作时流失的水分；中午12点至下午1点之间，即在用完午餐后的半小时左右，适当喝些水可以促进消化；下午3点左右，饮用优质矿泉水或健康的花茶能帮助人体补充水分、提神；下午5点左右到晚饭前，喝适量的水，既能补充水分，还能避免晚餐食用太多；睡前1小时左右喝一杯水，可以避免睡眠中血液浓度升高的风险。
这些喝水误区要警惕
千滚水会致癌？
这是典型的抛开剂量谈危害的例子。研究发现，反复烧开水，确实会增加亚硝酸盐的浓度，但量特别的小，仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准。可见，一般的反复加热，并不会显著增加水中亚硝酸盐的含量。
隔夜水不能喝？
隔夜水如果放置一夜之后，很容易被细菌和微生物污染，但是开水的本身性质不会因为隔夜而改变，所以说，隔夜水的问题不在于隔夜，只要被保存好，不被灰尘、细菌等污染，隔夜水是可以放心喝的。
阴阳水不能喝？
什么是阴阳水？就是冷、热水兑着喝，如果兑的是凉白开、纯净水、矿泉水，对健康并无害。但如果兑的是自来水、井水等，这就真不能喝，因为水里有各种微生物，生喝有可能引起腹泻等不适。
文章来源：福建省疾控中心
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