DASH是“降高血压的饮食法”（DietaryApproachtoStopHypertension）缩写，又叫得舒饮食。DASH饮食强调多吃全谷物+水果、蔬菜+瘦肉+脱脂乳制品，少吃红肉、腌肉、含糖饮料和盐，并确保饮食中微量元素的摄取。DASH饮食法是根据活动量以调节卡路里摄取，如每日摄取热量约为-卡，饮食比例如以下：
1、全谷类每日6份，如糙米饭、五谷米，麦皮、全麦面包等
2、蔬菜类(每日4至5份)。
3、肉类(每日3至6份)以鱼肉、瘦肉及豆制品为主，少吃红肉。
4、水果类(每日4-5份)。
5、奶类或乳制品(每日2至3杯)以低脂或脱脂为佳。
6、坚果或豆类(每星期3至5次)，如花生、核桃、开心果、葵瓜子、腰果等，每次约吃2汤匙或1/3杯份量。
7、健康的植物油，如橄榄油、芥花籽油、葵花子油，并控制每天约2至3茶匙油，避免含椰子油及棕榈油的食物。
8、少吃盐和糖，每日不多于一茶勺
1份食物的定义全壳类1份=半碗蔬菜类1份=一碟水果类1份=半个苹果牛奶1份=一杯肉类1份=半个手掌这是由年美国的一项大型高血压防治计划提出出来的饮食方法，连续第七年占据《美国新闻与世界报道》的年度最佳综合饮食榜榜首，同时也被推荐为高血压患者的最佳饮食方案之一。果然，综合这么多研究后，各种证据还是指向了这种专为高血压设计的食谱。本研究论文作者写道：“高质量证据表明，DASH对于有风险的“高血压前期”人群，以及已确诊的高血压的患者来说，在降压效果上优于于所有其他非药物干预措施。其中降低收缩压的加权平均差异6.97mmHg；和舒张压的加权平均差异，3.54mmHg。”此外，有氧运动，等长训练，低钠和高钾饮食、生活方式综合调整、呼吸控制和冥想有降压的效果，证据级别为“较高”。对超重和肥胖的患者来说，低热量减肥餐或减肥餐+运动的降压效果比单纯运动更好。这真应了那句话：把吃出来的病再吃回去。哪种果蔬最有益于心血管不光是高血压，高血脂、冠心病甚至脑卒中都属于生活方式疾病，也都很大程度上受饮食影响。人们都知道，新鲜果蔬属于健康食品，关于果蔬对心血管健康的研究也多如牛毛，具体哪种果蔬对心血管最有益？JAHA杂志近期也发表了加拿大研究者从MEDLINE,EMBASE,andCochrane三大数据库中找到全球已发表的相关研究中81个队列一共涵盖万人的研究进行前瞻性荟萃分析，看吃水果蔬菜，尤其吃不同的果蔬，对心血管疾病有何影响。结果证明，无论水果还是蔬菜都能降低心血管病的风险和死亡风险（三高、冠心病、中风等）。此外，还真有一些果蔬比其他品种有更好的心血管病预防作用：水果中的柑橘类、纯果汁、梨果类（苹果梨子山楂等同一科的果实）；蔬菜中的韭葱类、十字花科（青菜花菜等）以及各种绿叶菜。但研究者指出：这些数据的证据确信度为低到中度，仅供食谱推荐，不具备明显治疗效力。很重要的是，研究显示，没有发现任何果蔬会对心血管产生不良影响，包括人们曾担忧的“纯果汁”、“水果干”、“热带水果”等含糖量较高的食物，同样有益心血健康。此前有传言说蔬菜比水果更健康也仅是传言，两者促进在心血管健康上都非常有价值。MED24医学传媒面向广大医生及医学生，致力于打造中国最具影响力的医学视频资讯平台。敬请