食管癌患者最常见的临床表现是吞咽梗阻，在日常生活中饮食应该如何选择
总原则：参考中国居民膳食宝塔结构，平衡膳食，细嚼慢咽，进食不宜过热过冷
主食可选择大米粥、小米粥、面条、饺子、馄饨、面包、蛋糕、小包子、小花卷、藕粉等；
肉类将鲜猪肉、牛肉剁成肉泥，也可以先将肉煮好或炖好再搅碎；鸡肉一定剁细或搅成鸡泥；鱼类海鲜可选虾仁、清蒸鱼、鱼头汤等；贫血的患者可选用肝泥、动物血等；
蛋类如鸡蛋羹、炒鸡蛋、蛋花汤等；
乳类及制品，如牛奶、奶油、*油、蛋糕、酸奶等；
豆类应制成豆浆、豆花、豆腐等；
水果及蔬菜可选择制成鲜果汁、菜汁等；
点心和汤可以选蛋糕、浓米汤、面汤、藕粉、稀粥类、婴儿米粉、菌汤、西红柿汤等。
推荐每日6-7餐
第一餐鸡蛋、八宝粥/杂粮粥/瘦肉粥/鲜虾粥
第二餐牛奶/营养粉/豆浆/藕粉/蛋白粉
第三餐米饭、鱼/虾/猪肉/牛肉/鸡肉、蔬菜
第四餐苹果/橙子/芒果/猕猴桃/梨/葡萄
第五餐馄饨/饺子/猪肝面
第六餐百合莲子羹/米汤/玉米汁
吞咽困难时，将以上食物搅碎，进餐后应喝水冲洗食管，防止食物残渣堆积
肿瘤患者怎样自我监测是否存在营养风险？
请用以下方式自我评估：
近1个月内体重是否下降，下降是否超过5%？
近1个月进食量是否减少，进食量是否少于50%以上？
体重指数（BMI）是多少？
BMI=体重（kg）/身高（m）2
BMI＜18.5营养不良
BMI18.5~23.9正常
具备以上任何一条，说明已经存在营养风险，需要及时告知主管医师
无法经口进食或ONS（口服肠内营养）无法满足机体营养需求时，肿瘤患者EN(肠内营养)首选经鼻胃管或鼻肠管喂养；如预计喂养时间＞4周，建议使用胃或空肠造瘘置管。
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