北京治疗白癜风较好的医院 http://www.xftobacco.com/m/09年到年，西贝从23家店开到了将近家店，营收超过62个亿，员工发展到了名。疫情期间因“撑不过三个月”的“哭穷”，反映出中国企业真实生存现状而引发强烈共鸣红极一时，此后西贝创始人贾国龙有什么心得？未来又有哪些规划呢？来源：VC对话贾国龙：灾难改变了我“永不上市”的想法问：疫情之下，西贝现在状态如何？贾国龙：目前，西贝的绝大部分餐厅都还在停业状态，外卖开了多家店，营业额相当于正常时的10%。（3月14号前的数据）前段时间，媒体对我的采访公布之后，引起了很大的轰动。有人认可，但骂声也很多，认为我是在给国家找麻烦，在哭穷。但其实，企业是社会的器官，我们有2万多员工，不自救，他们失业怎么办？问：需要裁员吗？贾国龙：疫情期间，整个行业都必然受到影响。至于疫情过去之后，是否会有报复性消费，引发业务增长？我们不知道，但我想，我们不会减人。疫情期间裁员很不厚道，而疫情过去之后，生意恢复，说不定还需要招更多人。问：西贝之前一直说，“永不上市”。这个想法会变吗？贾国龙：之前我们一直很骄傲，认为自己现金流很好，不需要上市，这是在当时那个时间点上的想法。但是最近，我确实改变了想法。这次新冠疫情发生之后，有段时间我们特别焦虑，一算账，我们每个月都要发一个多亿工资。连发3个月，就要5个亿，可是我们账上哪有那么多钱？所以，就有了之前媒体报过的那次采访。其实，灾难非常教育人。我们现在才发现，自己的自身造血能力和抗风险能力，远远不够。问：餐饮业可能是本次受疫情很影响的行业之一，你如何预测行业未来的发展？会有根本性的改变吗？贾国龙：餐饮行业是刚需行业，所以不需要做太多极端的预测。我们只是按下了暂停键而已，重启之后，还会继续正常发展。至于会不会发生革命性变革？我不这么认为。问：未来西贝的增长第二曲线会是哪里？贾国龙：快餐。我们进入快餐行业探索已经5年多，投入了一个多亿的研发经费，今年应当会有所突破。如果疫情3月能得到控制，第一批门店5月就应该能顺利推出。快餐品牌和正餐品牌的区别很大。正餐的逻辑是每开一家店就可以挣钱，但是快餐只有开一批店才行，需要有工业化思维。而且，做快餐需要更强的管理能力。德鲁克说，世界上不存在欠发达国家，只存在欠管理国家。对组织而言也是如此，我们需要提升自己的管理能力，才能解决大规模连锁、标准化、专业化的问题。问：管理2万多员工的秘密是什么？贾国龙：要问秘诀，其实真的没有。我只能告诉你我怎么工作的，很多人都害怕，但我们的工作方式，可以称之为“，白加黑，夜总会”。什么意思？每周工作7天，每天工作15个小时，夜里还总开会。这么没日没夜的工作，为什么？只为了把顾客服务好这一件事。这件事，我坚持了32年。有多大辛苦，就有多大收益，所以，西贝的管理秘密可以被总结为有利、有趣、有意义，这是一个黄金三角。赛：相争而不相害首先就是比赛的机制，在西贝内部叫创业合伙人制。将近家门店其实是分为14个创业分部，分部下面有支部，一共60多个创业支部。创业合伙人制的特点是：●他们都是股东，跟贾国龙代表的总部一样，是利益共同体。总部占60%的股份，分部占40%的股份，分部在具体经营活动上权利比较大。●分部和支部以总经理的名字命名，比如我带的分部就叫贾林男分部，甚至有可能想注册成贾林男什么餐饮公司。自己名字挂在企业的各种内外部竞争中，是巨大的激励和鞭策。●同一区域可由多个分部来竞争，区域不独占。比如在北京，西贝就有四个大分部，每个分部有二三十家店，就是一种巨大的竞争。●要有山头，鼓励竞争，让你们自己赛起来。不过，有山头但不要有山头主义，山头是什么？就是业务，经营。该争的争，该抢的抢，这是一种价值观。如何“相争而不相害”呢？西贝的赛场是“比、学、赶、帮、超”。举个例子，某年底，物资部把物流成本降到了6%，提出申报奖金。一位从外企刚入职的高管就说，人家麦当劳、星巴克比6%还低，为什么给你奖呢？贾国龙说不是这个道理，提升是自己跟自己比，奖励奖的是他的成长。西贝一直有一个逻辑，不是企业好了每个人才好，而是每一个人都进步了，企业怎么可能不进步呢？在每一个人进步的基础上，企业整体进步，这才是真正厉害的组织。所以，“赛”的结果呢？●看得见的成果：从不到家店到将近家店，年营收从25个亿到60多个亿。市场竞争力整体提升，尤其是年直接净利润增长了5个点。●看不见的成果：实现标准化，且全员熟悉，在高速扩张期保证了门店的基本品质。●此外，逐渐建立起了比较强的大总部，已有15位副总裁，这其实是背后统的力量形成的。“利”：先分钱，再赚每年，贾国龙和爱人会把自己分红的50%或以上，用作总部干部的年终奖。这里有一个西贝分利的原则——先分钱，再赚钱。贾国龙做了32年生意，有一条想得越来越透：先把分利的规则定下来，然后用合理的价值分配撬动更大的价值创造。●员工薪酬比平均高一点，能创造出更多价值他说，按劳取酬有一个巧道。比如市场薪酬平均是0元，如果你能定到5或，看上去每月多支付了到0的薪水，但人心都是肉长的，优质人才过来以后，知道你给他的薪水不低，会努力干，至少干出不亚于到0元的价值来。哪怕不多，也要高一点，这是至少的保证。●超预期，激发自我驱动西贝的分利不是用多和少来说，是分得能让你超预期。超预期有时候还巧立名目。比如大家一起讨论方案，谁的方案得票最高，结果可能有好几万的奖金。这样一下就激发了大家，每一个人都自我驱动。●节制高管收益，带头把钱分下去其实，老板最大的食利者。如果公司的贫富差距越来越大，基层得不到的激励的话，最终受到影响最大的还是这些既得利益者。利益是一种综合考虑的利益，或者是一个长利，或者是一个大利。所以贾国龙的财富观是：钱是待释放的能量，那能量是释放出的钱。他要带头把钱分下去。“爱”：领导力指数=帮助人数贾国龙跟我说，西贝的产品说到底不是菜，是人，是每一个西贝人。爱，听上去很虚，那么西贝有哪些具体行为呢？●高投入的集体学习，每年花费超过一个亿去年我在贾国龙家吃饭，聊到一个“重走德鲁克足迹”的环球之旅，贾国龙说他报名了，然后说：“林男，我给你报一个吧。”当时是饭桌上说说而已，我也没当真。结果两周之后，组委会给我打电话确认，说贾总给我报了名。那个学费就15万，环球的机票也要五六万，来回20万成本给我一个人。当时我很感谢，但并不吃惊。因为西贝始终高投入给他的干部，每年在集体学习上要花费超过一个亿。●好汉工程，让高管培养更多人才这主要是激励高层的，当收入和地位已经很高，怎么来激励你？让你帮助你的0多名员工成长，让他们收到你的爱，并由衷地感谢你。每年获得西贝好汉的员工，都能直接得到万元奖励。但是，钱的激励作用仍然有限。所以这万不是直接给，而是上下管四代，对父母辈、子孙辈的教育、保险、旅游等费用进行报销。这是一个终身荣誉，核心作用是培养西贝一波又一波的卓越领导者。在西贝，大家都有一个共识：一个人的领导力怎么样，不是在于你能力有多棒，而是你能够帮助多少人，你的领导力就有多大。你能帮助10个人，你就有10个人的领导力；能帮助0人、1万人，你就有0人、1万人的领导力。赛、利、爱，是三位一体、缺一不可的关系。我觉得对这三点的理解，最终还是要回到对人的理解上。德鲁克说：管理者一定要利用人的自利，但是，优秀的管理者要激发人们能够超越自利。-----------我是分割线------------1贾国龙“啪啪打脸”永不上市的西贝愿意重新评估上市可能这几年，上市的餐企越来越多，诸如海底捞、九毛九、瑞幸咖啡、周黑鸭、绝味食品、广州酒家等等，然而在餐饮行业逐渐迎来上市潮的同时，也有不少实力强大的餐企选择不上市，西贝就是其中一家，贾国龙年就曾表示西贝永远不会上市，然而此次又是因为什么让他对资本市场的态度发生如此大的转变呢？家线下门店停业一个月损失7-8亿，2万多名员工待业入不敷出，现金流撑不过3个月受近期疫情影响，客流大幅下跌，营业额下降也不期而至。特别是在春节期间，西贝平均每天只开堂食的门店仅有5家（占全国总点数1.4%），每天堂食外卖都开门的门店29家（占全国总店数7.9%），只开外卖的门店有家（占全国总店数30%），平均每天闭店家（占全国总店数60.8%），整体营业额环比年下降87%，预计春节前后一个月的时间将损失营收7-8亿元，同时2万多名员工在家待业，一个月支出就在1.5亿左右，一度入不敷出，若疫情无法有效控制，企业账上现金流撑不过3个月。浦发银行4.3亿贷款的救命稻草，只是暂时让西贝“缓下来了”！在西贝董事长贾国龙公开“哭穷”7天后，国内三十多家银行旗下的七八十家分行、支行信贷部门陆续主动找到西贝沟通融资支持，部分西贝原有的融资合作银行还表示要为企业争取行业优惠政策，一起共渡难关，其中浦发银行北京分行最为快速高效的为西贝提供了4.3亿综合授信并制定了金融服务解决方案。不仅如此，还有投资机构表示要注资入股，西贝的合作伙伴也预付了0万元，买了西贝的餐券以表支持。然而，有了外界的帮助与支持，西贝的危机算是度过了吗？贾国龙表示并没有，只是暂时“缓下来”了。手中有粮，心中不慌，资本的介入或可缓解资金荒！疫情的来临，让西贝面临着严峻的现金流压力，不管是银行提供的信贷支持，还是机构方提供的资本市场融资，或是合作方提供的预付款融资，小伙伴们这一系列的帮持举措或许让贾国龙意识到了资本的力量。“我会重新评估西贝上市的可能性。这次灾难也教育了我，有的事情不能把话说得那么绝对。”贾国龙在采访中改变了对西贝上市的看法，手中有粮，心中不慌，资本的介入或许是各大实体连锁企业反脆弱的最佳解决方式。2上市VS不上市海底捞、九毛九与西贝处境却大相径庭疫情的突发，值得每一个餐饮企业警醒。很多企业主在疫情来临的当下才注意到现金流的作用，哪怕是头部企业西贝也面临着现金流枯竭的压力，而今年陆续上市的海底捞、九毛九等餐饮企业相较而言压力就轻得多，那么上市与不上市，又存在怎样的迥然不同呢？面对突发疫情，现金流压力相对小首先，我们先来看国内餐饮业的老大哥，体量比西贝还要大的海底捞。从经营性现金流量净额看，海底捞自年以来都保持稳定水平，除年因为加速开店等成本费用导致经营性现金流量净额基本持平外，得益于其在年9月26日赴港上市，海底捞门店快速扩张，经营性现金流量净额也保持快速增长，从年来看，经营性现金流量净额增速与开店增速基本保持匹配，也反映出公司现金流良好且新开店经营效率能够得到较好保证。再看海底捞的资产状况，上市为公司带来较多的现金及现金等价物增加，年末，公司现金及现金等价物达41.19亿元。至年上半年，公司现金及现金等价物达到30亿元左右，同比增速较快，仍然非常充裕，如果危机持续，没有门店收入只发工资的话，海底捞也能发7个月。此外，体量和业务等都不及西贝的西北菜老二——九毛九，似乎也比西贝淡定。就在1月份，一直不放弃上市梦的九毛九，终于登陆香港资本市场，成功募资共约22亿港元，相对备受现金流煎熬的西贝来说，九毛九则可以借助这笔资金去对抗。所以，面对突发事件，上市餐企的抗风险能力相对更强。门店高速扩张，市值增长迅速其次，有了资本的助力，有着充裕现金流的上市餐企也会让企业迅速进入快速扩张期。以海底捞为例，年海底捞正式登陆港交所，市值破千亿港元；年市值更是爆发增长，突破0亿港元。除了市值的倍增，门店及营收也迎来高速扩张与增长。截至上半年，海底捞全球门店数为家，其中家位于中国大陆的个城市，而在年1月1日，该数字为家。值得注意的是，海底捞在年一年就新增了家门店，在上半年更是新开业家。中期报告显示，海底捞上半年收入.95亿，同比增长59.3%；净利润9.11亿元，同比增长41%。公司称，收入的增加主要是由于在下半年及上半年新开了家餐厅。同店销售从上半年的60.43亿上升至年同期的63.2亿，同比增长4.7%；顾客人均消费则为.4元，比去年同期增加了4.1元。所以，合理上市对于企业规模的高速发展也是起着非常积极的作用。股权融资更灵活，抗风险能力更强我们都知道，西贝此次总共是拿了4.3亿的授信，到账1.2亿现金，这属于债券融资，这个是需要付息偿还的。而海底捞、九毛九在资本市场拿到的资金，属于股权融资，不需要付息偿还。这就是两者最大的区别。以九毛九为例，面对疫情，企业可以利用股权质押等方式进行融资，待市场回暖、现金流充足后，再将股权赎回。如果疫情没有在短期之内得以抑制，餐饮企业无法及时恢复营业，九毛九可以继续在二级市场定向增发股票，取得现金流。但是，西贝不可能只依赖债务融资去无限地延缓问题，而不是从根本上解决问题，因为债务融资总是需要偿还，并且承担利息等压力。所以，股权融资相对债权融资来说更灵活，资本市场和股权融资是企业抵抗风险的重要渠道和手段。3欲与资本共舞的西贝，需具备哪些条件可踏上上市之路？选择港股上市的可能性更大结合目前西贝的情况以及各大交易所上市条件等判断，我们认为西贝选择港股的可能性会更大，原因如下：1、国内的IPO排队上市的企业众多，审批上市过程时间过长，不能尽快获得市场融资，而港股市场排队时间短，可快速上市。对于西贝和贾国龙来说，尽快得到资本的庇护相信已经提上日程了；2、A股受政策影响大，在国际上来说市场并不是很开放，资本虽充足，但相对单一，流动性不足，然而港股市场各项制度监管都比较规范，幕后投资很多都是外资，资本流动性相对充足。所以像西贝这样的企业会更乐于在港股市场上市；3、选择美股上市的更多的是一些强科技驱动型企业或强互联网基因的创新企业，很少有传统餐企，虽说瑞幸咖啡在美股上市，但瑞幸是典型的科技型创新企业，即便是亏损也可以实现上市，港股相对A股市场来说更适合，除此之外，已在港股上市的海底捞刚一上市市值便达千亿对于西贝来说也是一个很好的借鉴；4、香港资本市场是一个国际化的、包容性强的地方，对于那些希望在国际市场发展业务的中国企业，香港更是一个理想的资本运作平台，港股上市能给予公司一个借助上市过程在国际资本市场上宣传和推广公司业务的机会，对具有很强品牌效应的西贝开拓海外市场有很大帮助。综上分析，西贝如选择上市，选择在港股上市的概率较大，当然也要看本年度西贝的营收情况和贾国龙对于公司未来整体的战略走向把握等考虑了。港股上市需满足的四大条件首先，我们先来看港股上市需满足的条件：香港主板上市条件包括市值、盈利水平、股东人数等一系列的内容。第一个要求，港交所规定上市时市值1亿港元（约万人民币），这个标准不难达到，我们很多餐饮企业在私募阶段估值就已经进百亿了，比如喜茶、奈雪的茶，作为国内餐饮行业的龙头企业，年西贝营收高达60多亿，这个条件自然满足；第二个要求，发行最低公众持有量为25%，这个与国内一致，没有差异，容易满足；第三个要求，上市之前三年合计净利润0万港元，最近一年0万港元，按照1港元兑换0.89元人民币计算，三年合计净利润万人民币，最近一年万人民币，按照-年西贝的整个经营情况，如果没有疫情的出现，西贝的盈利水平是完全可以满足的；但是由于今年疫情的突发，恢复时间无法确定，其整体营收情况也无法精准预测，倘若出现亏损，财务报表将重新计算3年后才能具备上市条件；第四个要求，就是股东管理层稳定，据天眼查、企查查信息显示，西贝最大股东和实际控制人为贾国龙，其内部管理层团结稳定，相对集中，近期无任何变动，容易满足。西贝未来上市估值预测根据目前港股上市的极大餐饮企业的营收情况与市销率对比分析，如下图：据披露数据，西贝年营收高达60亿，综合上述上市餐企的市销率，估算出西贝的市销率约为6.93，按照P/S估值法计算，西贝未来上市的估值约为亿，但从专业的角度来看，西贝作为中式快餐领导品牌，凭借着规模优势、品牌优势及盈利优势等，其市销率或将超过6.93，预计不会低于海底捞上市时的市销率，我们预测西贝未来上市的估值将在-亿之间。4结语从年曾经的永不上市，到2月1日公开“哭穷”濒临破产的西贝，再到2月9日重新考虑上市计划的西贝贾国龙，西贝创始人对资本市场态度的巨变，值得我们所有企业家去参考和深思。做企业，业务、市场和人心毋庸置疑是一个企业的立足之本，什么时候都不能放弃，但融资和资本才是企业长盛不衰、度过风险的核心，当下疫情，不仅是风险，更是机会。让我们一起静待西贝的下一步选择。