许多人认为多喝茶有益健康，有助于防癌，但是如果喝茶时水温过高，反而会适得其反。为什么这样说呢？
据伊朗研究人员在年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃~69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍，因此，喝茶不能喝太烫。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃~60℃，对健康较为有利。
但是，也不能否定喝茶防癌的功效，因为喝茶有助于防癌早已得到证实。爱喝茶的日本人曾花9年时间调查，发现每天喝茶能将癌症风险降低40%。那么，喝茶防癌的原理是怎么样的呢，日常生活中哪些癌可以通过喝茶来防呢？
1、绿茶防癌
国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，都有不同程度的防癌效果。因为绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
2、普洱茶防癌
而经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，因为癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形会收缩变圆，失去贴附及游走能力，甚至由变性趋向死亡。因此，普洱茶防癌效果比绿茶要好。
那么，喝茶可以防哪些癌呢？
1、前列腺癌
据最新的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。
2、预防卵巢癌
据研究显示，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。除了饮茶，其他一些因素，诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵巢癌家族史都会对卵巢癌产生各种不同的影响。
3、预防皮肤癌
据美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现，每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。因为茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂，能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。因此，常喝茶可以预防皮肤癌。