1、食管癌一经诊断明确应该尽早治疗，早期以手术为主，这是无可非议的。但是中期以上的肿瘤应该采取综合治疗，具体地讲，食管病变长度超过4cm,并且发现肿瘤周围有异常，建议先术前放化疗后再手术切除，这样才能取得较好的疗效。食管作为进食的通道，增强免疫所必需的营养补充的通道，治疗时希望患者增加营养，增强免疫功能，但食物通过肿瘤部位时因挤压肿瘤，又常常造成癌细胞的迅速扩散。而且管癌的肿瘤细胞有跳跃性转移的的恶习，也就是在原食管肿瘤周围没有发现癌细胞转移，但在距食管肿瘤缩较远的部位出现了癌细胞，这就是跳跃性转移。
2、食管镜检查是一种基本检查方法，它不仅可获取组织学诊断，亦可了解病变范围。当发现有可疑病灶时，应进行卢戈碘染色或亚甲蓝染色，并进行内镜下活检。当遇狭窄时，应行扩张以使食管镜得以通过。因活检的阳性率随活检标本数目的增多而增高，故在病灶处应进行多点咬检。当遇有严重狭窄，食管镜不能通过病变时，为明确诊断应进行毛刷涂片细胞学检查。刷检和咬检相结合，确诊率可达90%以上。
3、补充蛋白质据研究，在食管癌高发地区，人们饮食中蛋白质的缺乏十分明显，给癌症病人多吃高蛋白质食物，可使其提高免疫力，改善营养状态，也有利于病人的康复。如鱼肉、鸡胸肉、牛奶、大豆、鸡蛋等高蛋白食物。
4、为了加强营养，避免刺激患了食管癌后，一般表现出的症状为下咽困难，最开始是咽干，之后是半流质食物吞咽困难，到最后甚至连水和和唾液都咽不下去了。所以在发病早期，食管癌患者要注意积极加强营养，多吃新鲜果蔬，补充充足的蛋白质、维生素、糖、脂肪等，增强机体抗病能力。而做完手术之后，患者要尽量以流质和半流质的食物为主，避免刺激性饮食的摄入，以免伤口感染、损伤。
需要注意的是，食管癌患者不宜吃糯米食物。因为这类食物有黏性，进食过程中不容易滑下食管，会造成患者不适。下面这1款膳食食谱有助于食管癌患者缓解病情：韭菜牛奶原料:韭菜克，牛奶克，白糖30克。做法：韭莱洗净后，切成碎末，包在纱布里，挤出汁液，与牛奶混合均匀后，放入锅中，烧沸后加入适量白糖即可。功效:养胃，消肿，止呕。
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