吃食品真的能抗癌吗？
癌症是恶性肿瘤，癌症病变的基本单位是癌细胞。
如果发现和治疗不及时，它还可转移到全身各处生长繁殖，最后导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热及脏器功能受损等。
并且癌症现在很多没有攻克，特别是癌症晚期大部分没有攻克，所以人们谈癌色变，并且想尽办法如何才能更好的预防癌症。
有的人想是不是能通过吃东西来抗癌？
并且现在很多人宣传，什么什么食品能抗癌，比如有的说大蒜能抗癌，保健品能抗癌等等、
那么食品到底能不能抗癌？
请你耐心的听我说。
哪些原因能引起癌症？
1、致癌物质污染食物：目前能明确致癌物主要有亚硝胺、黄曲霉毒素、3，4苯并芘等，多是由于食品在加工、贮运、烹调过程中被污染。
2、烟酒也是致癌物
吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的8—12倍，吸烟量越大患肺癌的危险性越高，每天吸烟10支，肺癌的发病率是不吸烟的3倍；每天吸烟20支，是不吸烟的10倍；每天吸烟40支是不吸烟的20倍。与吸烟有关还包括舌癌、唇癌、口腔癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、膀胱癌，等等。
大量饮酒，不但可造成肝硬化，脂肪肝，而且还会在此基础上易发生癌变。
3、环境污染
工业三废（废气、废水、废渣）污染环境，增加患癌危险。农用杀虫剂、除草剂、农药、化肥、建筑装饰材料等含有多种致癌物质。
4、职业接触
经常接触石油、煤油、焦油、沥青等可引起皮肤癌，吸入煤焦油气体、石棉、芥子气、铬和砷化物引起肺癌，长期接触X线及镭、铀、钴、锶等放射性同位素可致癌。
5、病毒感染
病毒至少可以引起五种癌症，即鼻咽癌、肝癌、宫颈癌、部分血癌和淋巴瘤。
6、遗传因素
许多常见恶性肿瘤与遗传有关，如果一个人的家属或亲属中有人患某种癌症，那么，他患癌的可能性就比别人多3—5倍。
7、精神因素
那些有心理矛盾和不安全感而又压抑自身的愤努和不平情绪的人；那些总觉得自己无所依靠、无能为力，饱受悲观、绝望和情绪低落折磨的人；那些思想负担重、精神压力大、长期高度紧张不能松驰的人，均易患癌症。
8、长期慢性机械性与炎性刺激
慢性刺激，无论是机械性或炎性，只要持续作用人体某一部位，并且达到一定的强度，就可能引发癌症。如子宫颈癌、舌癌、胃溃疡癌变、小腿溃疡癌变等。
9、年龄
这个原因是大家公认的，就是40岁以后，癌症的发病率开始迅速升高，到80岁达到最高。
饮食可以致癌，是不是也能抗癌
我们看到有些食物可以致癌，那么我们不吃这些食物是不是就能远离癌症，同时是不是有些食物是不是就可以抗癌了？