近些年来，我国癌症的发病率越来越高，人数呈现直线上升的趋势，严重影响人们的健康生活，而且，根据《柳叶刀》杂志中的一项研究数据显示：年全球新发食道癌患者共有47.3万例，而我国就有23.5万里约占全球食管癌患者一半的人数。
根据调查结果显示患上食管癌高发的地区一般在河南河北等地方，这也让人们感觉到非常的疑惑，为什么我国患上食管癌的人群越来越多，而河南人的发病几率也是比较高的呢？
刘先生是河南人，今年54岁，而在平时没有别的爱好就只有一个爱好，那就是吸烟，大约有30余年的吸烟史，养成了每天一天一天的习惯，但是最近一段时间刘先生经常出现咽喉疼痛的情况，一开始认为这是上火所致，医院购买了一些消炎药物。
但是随着时间一天天过去，这种不适感不仅没有消散，而且还出现了吞咽困难的情况，这也让刘先生非常的害怕，医院检查，后来才了解到自己已经被确诊食管癌了，这也让刘先生非常的恐慌，究竟是什么原因导致食管癌的发生呢？
而很多人开始猜测，正是因为刘先生每天吸烟的原因，医生也是表示经常吸烟确实会对咽喉造成刺激，但除了吸烟之外还有其他的诱因。
这些年来患上食管癌的人群也是越来越多，严重影响人们的健康，这也是位居前10名的恶性肿瘤，也不要掉以轻心，不过现在河南地区发生食管癌的人群越来越多，不只是爱心的刘先生，其他人也是患上了食管癌，这让人们感觉到非常的害怕，为什么会出现这种情况呢？
全球食管癌一半在中国，为啥河南人居多？别乱猜，医生道出实情
1、偏爱腌制食物
其实对于一些患上食管癌的人群来说，大多与偏爱腌制类食物有着一定的联系，很多人在平时经常会喜欢吃一些腌制类的咸菜，能够起到开胃消食的效果。
但是像一些腌制类的咸菜在制作过程中，会加入大量的食盐，其中就会产生亚硝酸盐，这也是一种经常的致癌物，也会转化为亚硝胺，增加患癌的风险，刺激食管受损，诱发食管癌，所以也是要注重减少这种腌制类食物的摄入。
2、吃饭习惯
可能在生活中，很多人认为趁热吃，才有利于个人的健康，所以一直有着这样的理念熏陶，但殊不知，这样的饮食习惯，就会导致食管癌的问题高发。
因为食管黏膜是非常脆弱的，如果经常吃一些过热的食物，就会刺激食管黏膜以及肠胃黏膜受损，从而增加组织病变增生的情况，诱发癌症的危险，所以建议还是尽量改掉这个行为习惯为好。
3、吸烟喝酒
现在越来越多的人都养成了吸烟喝酒的习惯，也是因为压力过大的原因，特别是对于河南人也是喝酒非常厉害的，经常会参加酒局。
但正是因为这样的行为习惯，从而导致一些有毒物质摄入，过多刺激咽喉黏膜受到损伤，诱发咽喉炎症的问题，也会增加患上食管癌的风险，所以在生活中还是要做到尽早戒烟戒酒，减少有害物质的摄入，才能够保持身体的健康。
4、缺乏营养素
对于一些存在食管癌的人群来说，其实大多与缺乏营养物质有一定的联系，比如说维生素a维生素B族维生素C等等这样的话，都会导致人体缺少一定的营养物质，从而刺激食管受损导致食管黏膜健康受到影响加重病情的发生。
所以在生活中，一定要注重谨遵医嘱，合理用药，适当补充维生素，这样才有利于食管的健康。
哪些症状提示患有食管癌？
1、对于存在食管癌的人群来说，往往会伴随出现喉咙发干的情况，而且也会出现口干舌燥的问题。
2、食管癌患者在触碰喉咙的时候会出现明显的肿块现象，而且在吞咽时也会出现吞咽困难的问题。
3、在进食或者是喝水的同时，也会感觉到喉咙中出现异物感，而且也会伴随出现嗓子疼痛的情况。
所以说，出现食管癌的情况时，对身体的影响也是比较大的，在生活中一定要注重及时作出控制，学会保护食道的健康，而对于一些食管癌患者来说，若想缓解的话，也要注重合理的饮食摄入，这样才有利于就到改善效果。
查出食管癌，吃点什么好呢？
1、多吃蔬菜水果
对于一些患有食管癌的人群来说在日常生活中可以选择常吃一些新鲜的水果蔬菜，比如说维生素a维生素C含量丰富的蔬菜。
这样的话才能够帮助缓解营养素不足所导致的食管癌问题，帮助为身体补充所需的营养成分维持各项器官的正常运行，既有利于预防食管癌的问题出现，也有利于保护身体的健康。
2、多吃富含维生素B2的食物
有研究发现缺少维生素B2的人可能会导致亚硝胺代谢发现变化，从而就会促进食管上皮的增生，这样也会增加患上食管癌的几率。
所以在生活中要注重补充所需的维生素B2，比如说常见的鸡蛋，鸡肉牛奶等等其中的维生素B2含量丰富能够帮助起到一定的缓解效果，有助于保护食管的健康。
3、多吃菌菇类食物
其实若想预防食管癌的情况，在生活中也可以常吃一些菌菇类的食物，像一些菌菇类食物中的营养成分丰富。
能够增强食道黏膜的屏障机能，提高淋巴细胞转化率，对白细胞产生有帮助，还能够增强人体的免疫功能，预防食管破裂以及食管癌的问题产生，保证身体健康。
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