提到食道癌也许大家并不熟悉，因为相比较其他的恶性疾病而言，食道癌并不是那么的常见，不过此种疾病的危害程度比较高；
在患病的前期，患者主要感觉为喉咙部位有异物感以及吞咽困难，恶心，呕吐，如果没有及时治疗的话，肿瘤很可能但喉返神经，进而导致声音嘶哑，声带麻痹。
正是因为食道癌的危害性如此之大，所以我们才要做好预防的措施，首先是改掉吃饭的四个不良习惯。
一、吃饭过快
养生专家表示，细嚼慢咽是有利于身心健康的习惯，可是生活中受到外界因素的影响，很多人并没有遵循这一原则，导致疾病的发生。
因为在食物没有被充分咀嚼的情况下，食物过于粗糙，这时便会机械性的磨损食管粘膜，进而增加食管炎症的风险，有时甚至还会发生DNA改变，使患癌几率升高。
二、吃太烫的食物
趁热吃东西似乎是正确的方式，但从健康学的角度分析，吃过烫的食物不利于食道健康。
因为我们的食道黏膜特别脆弱，一般而言，耐受的温度在四十度到五十度左右，一旦超过了六十五度便容易被烫伤，特别是长期有吃烫食喝烫水的习惯的话，便会让食道黏膜受到反复的刺激，进而出现损伤变性以及坏死增生问题，导致异型性细胞增多，最终诱发癌症。
因此提醒经常吃砂锅火锅以及喝烫水的人群，正确的饮食方法是等食物降低到一定温度后再食用。
三、过量吃辣
虽然现在还没有明确的证据表明，吃辣椒是诱发食道癌的因素，但是曾经有人做过实验，结果显示如果过量吃辣椒，的确会增加患癌风险，尤其是食道癌的患病几率提高至1～2倍。
造成这一结果出现的主要原因是，过于辛辣的食物很容易损伤食道上皮，进而引起细胞变性，导致炎症的发生，长期如此还会影响细胞核酸代谢，增加致癌物敏感性，促使食道发生癌变。
四、抽烟饮酒
提到烟酒，大家首先会想到对肺脏以及肝脏的伤害，但其实这两种习惯还会导致食道癌的发生。
因为烟草中含有大量的烟焦油，尼古丁，如果残留在口腔中，便会随着吞咽的动作进入食管，进而增加患癌症的几率；
并且相关的研究显示，长期抽烟的人群患鳞状食道癌的几率比不抽烟的人高了五倍，而严重吸烟的人高出了十倍之多。
另外，酒精同样会刺激食管粘膜，使其受损，特别是平均每周摄入酒精超过一百七十克的人，患癌的风险更高。
总而言之，食道癌虽然不常见，但却是危害人体健康的恶性疾病之一，所以如果有上文中提到的这几个饮食习惯的人群，最好及时改正。
与此同时还要多注意身体的异常表现，倘若吃东西时莫名的出现了哽咽感，以及吃完东西后明明吞下了，但总感觉没有进入胃部的话，就要高度警惕，因为这些症状很可能是食管癌到来的信号。