据全国调查发现，我国不仅长寿平均年龄排在二十多名，就连肥胖概率也是数一数二。和其他国家相比，我国似乎就没有吃不了的食物，如地上走的、天上飞的、水里游的，还有树上面长的，譬如知了等等。
真不愧于吃才是人生头等大事，但有关吃也为人们引起了很多大大小小的问题，尤其是患癌之后，有的人迫于经济压力，无法继续治疗，有的人受病情折磨，造成了精神萎靡、严重营养不良，呈现出一种可怕的病态。
其中不得不引起人们重视的是食道癌，食道癌也被叫为食管癌，主要是发生在食管上的恶性肿瘤，北方高于南方，好发于40岁以上人群，男性发病比例较大。
据发表在《全球癌症报告》中，涉及全球个国家，以及有关36种癌症发病率数据，我国食道癌患者不管是在发病率还是在死亡率上面，都能够占到全球一半的概率。
全球新增食道癌一半在中国，这是为什么？科学家们总结发现：我们吃错了几类食物。
1、过于烫的食物：
很多人都是“中国胃”，面对各种美食没有禁忌，常常认为食道非常坚强，只要能满足口舌之欲就可以了。
殊不知，在人们已经觉得烫嘴时，食道就在受折磨，而多数人在往下吞咽过程中，还有胃肠在默默付出。那食道敏感都什么程度呢？据英国研究发现，一旦超过70摄氏度以上的食物，便会烫伤食管黏膜，增加慢性炎症、损伤的概率，甚至诱发食道癌。
2、过于辛辣的食物：
对于特殊地方的人，如湖北、四川、重庆等地都喜欢吃辣椒，他们的目的是为了祛湿。对于不怎么吃辣的人，从感官感受上来看，辣能够练出来，却也会损伤食管黏膜、增加癌变的概率。
3、过于硬的食物：
多数人吃食物都喜欢大口进食，很少看到有人细嚼慢咽，尤其是在吃硬食物时，如坚果、膨化食品等，顺着食道时，会刺激上皮组织，导致食道黏膜反反复复修复、损伤，也是最终诱发食道癌的诱因。
4、长期吸烟喝酒：
有大量研究数据表明，经常吸烟喝酒的人和没有这种坏习惯的人相比，前者更容易患上食道癌，甚至是后者的5倍。如果大家想要远离这种癌症，最好戒烟戒酒。