随着生活质量的提高，越来越多的人对食物没有禁忌，导致增加了食道癌的几率,食道癌是一种很可怕的疾病，也是威胁人们生命杀手之一，，但只要在生活饮食中做好预防，就会大大减少患食道癌的风险，今天就跟大家介绍几种预防食道癌的食物，一起来看看吧。
1.猴头菇。
猴头菇味道鲜美，还有高蛋白、低脂肪物质和维生素的食物，猴头菇不仅能够促进人的食欲，还能够增强食道黏膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率和白细胞的作用，经常食用猴头菇能够帮助修复食道和破损胃溃疡等消化道疾病，能够防治消化道中的癌细胞滋生。
2.羊肚菇。
人体含有多种氨基酸，是生命活动必备之物，这些氨基酸具有抗癌的作用，但是很多氨基酸人体是无法合成的，需要靠外界食物来补给，其中还有最多的就属于是羊肚菌了，羊肚菌中含有多种人体无法合成的氨基酸，经常使用能够保护人体的器官正常运行成长，是防癌的药材之一。
3.红菇。
红菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D等营养素，这些营养素能够加快人体的血压循环，降低血液中胆固醇的含量，常吃红菇不仅能够促进消化，还能够对于受伤的食道黏膜进行修复，预防食道细菌滋生，避免食道癌症的作用。