食道癌的诱发因素有很多，其中饮食不健康、不科学、不合理是导致食道癌的一大重要因素，那么，你知道哪些不良饮食习惯会诱发食道癌吗？从哪些方面入手可以让我们远离食道癌呢？
三种食物是食道癌“帮凶”
1、爱喝酒的人容易得食道癌
酒精对于食道上皮粘膜有很强的刺激性，特别是高度白酒容易烧伤食道表皮，反复导致溃疡，由于食道中感觉神经分布较稀疏，因此早期往往很难发现。
因此，对于那些爱喝酒的人我们需要在这里提个醒，尽量不要过量的饮酒，以免对食道产生刺激，严重的还会诱发食道癌。
2、经常食用腌菜和泡菜容易得食道癌
在我国很多地区都有食用腌菜的传统，特别是逢年过节，很多家庭都喜欢大量的制作腌菜、卤菜类的食品，其实这些食品由于在长期腌制的过程中产生了大量的亚硝酸盐，对于食道有很大的刺激作用。
而据统计，爱吃腌菜的地区居民中，食道癌也是比较高发的。
因此，为了避免食道癌的发生，我们应尽量保持饮食清淡，少吃腌菜和泡菜。
3、爱吃烫食容易得食道癌
食道黏膜的感知能力并不强，很多人喜欢吃烫食，认为这样食物更加美味，殊不知高温食品对人体食道的破坏非常强，容易造成黏膜的反复溃疡，经久不愈，容易诱发食道癌。
为了避免食道癌的发生，我们平时在吃饭喝汤的时候，最好要将温度控制在40-45度的范围内，这对于保护食道健康，降低食道癌发病几率是非常关键的。
经常吃蔬菜水果得食道癌几率低
说了那么多容易诱发食道癌的因素，那么我们怎样才能预防食道癌呢？
实际上，经常吃蔬菜和水果是一种非常健康的生活习惯，它不仅能够让我们保持身体健康，同时还能够预防包括食道癌在内的多种癌症。
健康的水果蔬菜，包括苹果、白菜、土豆、萝卜，这些都是价廉物美，并且非常健康的餐桌美食，营养成分非常丰富。
对于那些已经不幸患上食道癌的病人，也可以适量补充这些食物，对于身体康复也很有好处。
食道癌具有在中、老年男性群体中多发的趋势，而且食道癌在早期症状表现得并不明显，很多人在确诊的时候就已经是中晚期的食道癌了，对生命和健康构成巨大的威胁。所以在日常生活中，如果能保持科学、健康的生活习惯，并且定期体检的话，能够在很大程度上避免食道癌的发生。