中国人祖传多喝热水？
在中国，不管身体有任何的不舒服，大家都会说多喝一点热水，发烧了喝热水，胃痛，喝热水，脑瓜疼，喝热水，压力大也喝热水。
从中医的角度看，温热的水能够促进胃肠功能的消化吸收，而且还可以促进血液循环和新陈代谢。热水对于虚寒体质和平和体质的人是很有益处的。
中医表示，除了热水，还有热汤这些温热的饮品和食物，都适合体质较弱的老人、孕妇和儿童群体。尤其在患风寒感冒的时候，喝热水可以加速血液循环、抗击病*，还能补充水分，有助于退热、驱散风寒。再比如在女性月经期间，多喝热水有活血化瘀、缓解疼痛的作用。
那么，热水真的是能包治百病的万能圣水吗？
65℃“圣水”实乃“*泉水”
要知道，人类口腔和食管相当脆弱，口腔和食道表面都覆盖着黏膜组织，正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃~37.2℃，能耐受的高温也只在50℃～60℃，只要超过65℃，黏膜就容易烫伤、溃烂。
一开始，食管也会开启“防御模式”，对付一两次热茶、热咖啡、烧烤、完全没问题，但如果长期反复刺激，黏膜在损坏—修复—损坏的无限循坏下，内部异型细胞会不断增多，轻则口腔溃疡找上门，重则会被食管癌选中。
据悉，长期喝65℃以上热水的人，患食管癌的风险比喝温水（≤65℃）的人高2倍，而长期抽烟、喝酒再喝热茶的人患癌概率更高达8倍，65℃“圣水”瞬间化为“*泉水”。
目前，世界卫生组织已经将温度高于65℃的热饮列为2A级别的致癌物(极可能直接引起多种癌症)。
一口热水喝掉多块
近日，网友“橘子味儿跳跳糖”在社交媒体上分享了一则经历：“早上起来迷迷糊糊，不小心喝了一大口热水，烫到自己后环顾四周没有垃圾桶，于是只好跑到厕所吐掉。”
之后，一系列烫伤后遗症开始出现：舌头麻木舌底还长了小水泡，医院。医生告诉她是得了舌下腺囊肿，前前后后花了多才治好。
那么，说热饮和致癌的关系，致癌物是什么？
现代医学还没完全弄清楚癌症的致病原理。但是确定了一些能诱发人患癌的物质，也就是人们常说的致癌物。打个比方，超过65摄氏度的热饮是2A类致癌物，能说明这样的热饮会对食道造成损伤，让人罹患癌症的风险提升。但并不代表喝了这样的热饮就会致癌，更不能确定喝多少这样的热饮会患癌
如果你不喝，也不能代表你从此不会患癌症，抽烟、喝酒、高油脂食物、不健康的生活方式都会有可能让你罹患癌症。
不过至少有一点可以肯定，如果你少喝超过65摄氏度的热饮，那么你因为食道粘膜损伤而罹患食道癌的风险还是会下降不少的。所以说呢，以后遇到热茶热水热火锅热麻辣烫，还是请各位放凉再喝。
中国是食管癌大国
中国是食管癌大国，仅年，因食管癌死亡的就有30万人，占全球发病率的一半，而河南、河北、山西等习惯喝热粥、热汤的地区，更是食管癌的高发区，特别是像河南人爱吃热疙瘩汤，并且他们还认为趁热吃是最好的，正是这个小的习惯，让河南也成为食管癌的高发区。
致命的不是食物，而是温度。这里不单指滚烫的水，还包含了热粥、热咖啡、火锅以及烧烤，不要用烫嘴食物埋一颗“健康的雷”。
那么，当食道癌发生时，应该如何应对？
食管癌主要通过手术治疗，早期可在内窥镜下治疗。目前是以手术为主，辅以放化疗、靶向治疗、免疫治疗的综合治疗。关于外科手术，现在大部分是食管切除术、食管胃吻合术和淋巴结清扫术。
食管癌是综合治疗，术后预后是恢复的关键。恢复期，胃的功能还没有完全恢复。一般应以纯流质饮食为主：牛奶、肉汤、米汤、面汤、蔬菜汤等。小口慢咽，少食多餐。
手术后患者一定要改变自己生活方式，戒烟戒酒，不吃过于滚烫的食物，远离不良习惯。
虽然食道癌死亡率高，但早期食道癌90%术后效果好，建议有上述不良饮食习惯者和有食道癌家族史者一定要改善自己的饮食方式，管住自己的嘴。其实，食物放凉再享用，也有另一番风味。