食管癌是人类最常见的恶性肿瘤之一。每年，全世界约莫20万人死于食管癌。
看看这数据，就已经很吓人了。既然食管癌高发，要如何才能避免呢？它到底是怎么发生的呢？许多人或许还未意识到。
吃饭时一个坏习惯，易致“食管癌”
一般人都知道，食物进入口腔之后，进入人体胃里，就必须通过食管。食管是由这3个部分组成的：黏膜上皮层、黏膜下层和肌层。
食物是通过富有弹性的食管肌蠕动收缩，将食物推送进入人的胃里。其中与食物有直接接触的是黏膜上皮层，它即薄又软，极其容易受到损伤。
如果食物太烫或者是坚硬，就极为容易烫伤或者擦伤它，以致于出现溃烂、出血等现象。
通常情况下，黏膜上皮会通过增生来修复已出现的溃烂、发炎等损伤，但是如果你长期间都吃滚烫的食物，以致它经常、反复地出现损伤，长期如此就会发生恶变，最后演变为癌症。
这一个表现，是食管癌的典型征兆
典型征兆：进行性吞咽困难
当患上了食管癌，癌细胞在不断地转移、繁殖时，食管的表面往往会出现出血、突出、溃烂等不适症状，而当癌组织扩散到食管口腔的时候，就会出现吞咽困难或者吞咽不适等现象。
刚开始的时候，吞咽食物时会感到有异物堵塞感，难下咽，需要喝点水冲下去或者是使劲吞咽，才能把食物吞下去。但是到了晚期，食管腔就会被癌组织堵塞，以至于食物难以下咽，甚至喝水都感觉困难。
因此，建议吃饭的时候，不要吃太烫的食物或者喝过烫的水，养成健康的饮食习惯，才能远离疾病，不被其困扰。