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10月19日——10月23日
第（8）周
10月19日
星期一
盐煎肉
青豆焖肉
炒胡萝卜
番茄面汤
10月20日
星期二
芋儿烧鸡
姬菇肉片
鱼香茄子
海带冬瓜汤
10月21日
星期三
卤鸡腿
冒菜
清炒莲白
酸菜面汤
10月22日
星期四
蒸肉
洋葱肉丝
粑粑菜
紫菜蛋花汤
10月23日
星期五
萝卜烧牛肉
碎肉芹菜
蒸南瓜
番茄面汤
食物趣谈
青豆
青豆是大豆、豌豆的别称。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮*仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异*酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核*素。
编辑：宣传办公室
审稿：行*办公室
审核：彭英明
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