第6周幼儿食谱 [复制链接]

第6周幼儿食谱（3.25-3.29）

星期一

午餐：红枣香米饭鲜炒牛肉(小班:清蒸肉末)青菜炒香菇

花菜大骨冬瓜汤

点心：肉末豆芽鲜粉

星期二

午餐：芝麻香米饭肉末蒸五香水煮鸭蛋大白菜汤

点心：三鲜面

星期三

午餐：黑米香米饭猪蹄炖*豆菜丸子西红柿蛋汤

点心：炒年糕

星期四

午餐：红豆香米饭鲜炒乌骨鸡（小班：芙蓉蛋羹）豆泡炒芹菜花菜汤

点心：饺子

星期五

午餐：小米香米饭香肠炒蛋炒包菜南瓜红枣汤

点心：瘦肉蔬菜粥

饮食小课堂

豆芽

食材简介

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

营养价值

1.豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;

2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3.绿豆芽中还含有核*素，对口腔溃疡的人很适合食用;

4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

食用功效

1.清热利湿：有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

2.养气补血：豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3.预防高血压：豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

4.美容护发：*豆芽含丰富的维生素E，常吃*豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。

禁忌人群

腹泻、脾胃虚寒者慎食。