食道癌症状

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除了抹茶,也留在你菜单里的绿色食物,一块 [复制链接]

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一道绿光,如此闪亮?

想到春天,绿色就不远了,想到绿色,闪过眼前的是京都的抹茶,是泰国的香兰,是江南的青团,墨西哥的牛油果,但今天要隆重推出的是武媚娘的青豆

青豆,也叫大豆和豌豆,富含多种抗氧化成分,能消除炎症,延缓身体衰老速度,广谱抗菌。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异*酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

在中国,我们从炒米饭中见到的青豆应该是最多的,青豆炒虾仁或者鸡肉也是容易吃到的家常菜,但我的一块青豆应该比较少见,因为青豆大多煮熟即食,再加工成泥,成块的细腻,可以让你拥有青绿的新鲜感

---Plant---

食材

青豆一把

---Spice---

香辛料

盐3g橄榄油5g肉桂粉2g红椒粉2g(可无)

---Step---

步骤

青豆煮熟(7-8分钟即可,可以看到青豆皱巴巴的样子就是熟了)青豆与香辛料放入搅拌机成泥摆摆造型就好啦(同样,我们可以用炒红豆沙的方法,在平底锅放入油后将豆泥和香辛料慢火熬干)

PS1.大多的豆类都不需要额外加糖,豆类本身的糖分会让你的舌头有刚好不甜腻的清爽,就像凤凰单丛茶的留香和回甘,但额外加糖的豆类,容易留在舌根出糖的粘稠和油腻,过程虽美好,后劲却不尽人意

PS2.青豆的保存很简单,如果一周内,可以将新鲜和做好的青豆放入冷藏室。如果超过一周,我们可以启动我的「一切皆可冻」原则,放到冷冻室中存放1个月~,(一切皆可冻是我喜欢的一种存放方法,被很多人贴了武厨娘的标签,好笑但超实用,尤其针对小口家庭和多种类用餐者,后面打算写一期专题)

原来我这笨拙的手法,这是一块边角粗糙的青豆

涂抹法棍,配着素奶酪(还记得吗?TheCheese素奶酪)

OuiChef只要植物

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