胃癌是什么？
胃癌是指原发于胃的上皮源性恶性肿瘤，在我国胃癌发病率仅次于肺癌，在所有恶性肿瘤中也能排到第二位，死亡率位居第三，且大多数发现时都已经是进展期，总体5年生存率不足50%。
全球每年新发胃癌病例超过百万，我国早期胃癌占比很低，仅有20%左右，但近年来胃癌发生率却在不断上升，一路飙升到了46.07%，这意味着全球的胃癌患者中将近一半是中国人。
胃癌的发病率随年龄增长而增加，35岁以下发病率较低，35岁以后发病率快速上升，并且在80~84岁年龄段达到高峰，85岁之后又有所下降。
胃癌的发生有一定的性别特征，男性高于女性，50岁以上的男性发病率大概是同龄女性的2倍；而且胃癌发病存在城乡差异，农村地区发病率普遍高于城市。
胃癌的症状
1.一般胃癌尤其是早期胃癌，通常没有极其特殊的标志性症状，主要表现为食欲减退、反酸、恶心、呕吐，饭后上腹饱胀不适或隐痛，还有可能出现黑便。
2.伴随病情发展，进展期胃癌除上述症状外还会出现体重减轻、贫血、乏力、胃痛、便血、腹泻等症状。
3.晚期胃癌患者可能出现严重消瘦、贫血、水肿、发热、黄疸和恶病质等症状。
胃癌的诱因
1.幽门螺杆菌：早在年，国际癌症研究机构就已经将幽门螺杆菌列为致癌物，由于幽门螺杆菌感染几乎都是在成年前发生，所以少年儿童应口服重组幽门螺杆菌疫苗降低感染可能。
2.腌制食物：最典型的代表就是腌菜，腌制食物中含有的N-亚硝基化合物为一级致癌物，可诱发食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌、膀胱癌和肺癌等多种癌症。
3.烧烤食物：例如明火熏制或油炸，食物被炸或被燃烧时形成的杂环胺对人类具有致癌作用。
4.加工肉类：常吃加工肉类的人患癌风险是不常吃群体的两倍左右，大量摄入加工肉类显然是导致胃癌的危险因素之一。
5.烟草与酒精：吸烟与胃癌风险之间的联系早已成为学界共识，烟民患胃癌的风险是未吸烟者的1.5～2.5倍。同样，科学研究也证明了酒精对胃癌的影响，相较于没有饮酒的人，高频率、大剂量地饮用啤酒和白酒的的人患胃癌的风险也要高得多。
6.遗传：胃癌存在一定的遗传倾向，有胃癌家族史的人，得胃癌的概率比普通人群高2~3倍。
如何预防胃癌？
1.饮食：胃作为消化器官，胃癌的发生当然和饮食脱不开关系，预防胃癌首先需要做到健康饮食，改变饮食结构，低盐低脂饮食，多吃新鲜蔬果，少吃加工食品，包括：加工、腌制、烧烤类食品；一日三餐定时定量，养成良好习惯，吃饭的时候细嚼慢咽；少吃或不吃夜宵，给胃部留有足够的休息时间，以免过度劳累导致胃功能紊乱。
2.远离烟酒：烟、酒和胃癌的发生都有一定关系，如果既是烟民又爱喝酒，那么患上胃癌的可能性就大大增加了，酒精增强细胞膜的通透性，促进人体吸收烟草中的致癌物质，加速癌变的发生。
3.定期检查：高危人群绝对不能忽视胃癌的早期筛查，最好能够1年体检1~2次，胃镜、消化道X光都是筛查的主要方法。虽然群众接受度较低，但医生更推荐胃镜，胃镜能够直接判断胃部内是否存在癌变；消化道X光也能起到检查作用，可是对于胃粘膜上的一些细小变化，筛查精度不如胃镜。
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